Tam Pstrąg zapiekany w folii to danie, które łączy w sobie prostotę przyrządzania z dobroczynnymi aspektami ryb i sposobem gotowania. Dlatego można ją określić jako lekką i zdrową recepturę, ale też bardzo łatwą w przygotowaniu. Wystarczy trochę dbać o czyszczenie pstrąga i kilka składników do nadziewania, aby uzyskać drugie danie smacznej i zarazem prostej ryby. Tam pieczenie w folii pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze ryby bez obciążania jej. Oto nasz szybki i łatwy przepis na przepyszne pieczone pstrągi pieczone w piekarniku.

Przygotowanie

1

Na początek przygotuj farsz pstrągowy w folii: obierz czosnek, umyj i osusz aromatyczne zioła, obierz marchewkę i zdejmij końce.

2

Do blendera przenieś wszystkie składniki nadzienia: marchew, czosnek, pietruszkę, liście szałwii, igły połówki rozmarynu, suszone pomidory i sól. Uruchom blender i rozdrobnij wszystko na bardzo małe kawałki.

3

Przejdź do przygotowania ryby: wypłucz wypatroszone już pstrągi pod zimną bieżącą wodą, osusz ściereczką i sprawdź, czy w brzuchu nie ma już resztek resztek.

4

Następnie usuń łuski za pomocą skalera lub, jeśli go nie masz, małego noża, delikatnie drapiąc.

5

Nożyczkami odetnij również płetwy ryby.

6

Napełnij brzuch pstrąga mieszanką wcześniej posiekanych ziół i warzyw, używając łyżeczki.

7

Pstrąga układamy na kartce pergaminu kolejno rozłożonego na arkuszu folii aluminiowej. Skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i pozostałym niepokrojonym rozmarynem. Ostrożnie zamknij folię: najpierw zamknij papier pergaminowy, a następnie aluminiowy. Pstrąga włożyć do folii na patelnię i piec w rozgrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 35/40 minut.

8

Po ugotowaniu zdejmij folię z patelni i podawaj bezpośrednio. Oto jak postępować z czyszczeniem i konsumowaniem pstrąga w folii: najpierw zdejmij głowę i ogon ostrym nożem.

9

Lekko odetnij grzbietową część ryby i usuń skórę. Będziesz mógł bardzo łatwo wypłacić pieniądze.

10

Podążając wzdłuż środkowej linii miazgi rybnej, ponownie tnij nożem aż do środkowej kości, na całej długości.

11

Usuń mięso ryby, odrywając je ruchem od środka na zewnątrz. W ten sposób kości nie będą podążać za mięsem.

12

Na koniec usuń centralną kość i ciesz się smacznym pstrągiem pieczonym w folii!

Akcesoria

• Ostry nóż
• Skaler (lub mały nóż)
• Deska do krojenia
• Mikser
• Nożyczki
• Łyżeczka
• Papier pergaminowy
• cynfolia

Porady i wskazówki

• W tym przepisie użyliśmy jednego pstrąg łososiowy, z różowym miąższem, ale możesz użyć preferowanego rodzaju pstrąga. Dodatkowo tą metodą w folii można przygotować również inne ryby, takie jak okoń morski czy dorada.
• Pieczonego pstrąga upieczonego w piecu należy podawać gościom nadal zamknięte w folii, aby zachować wszystkie aromaty i soki do momentu spożycia. Twoi goście to pokochają.
• Oprócz lub zamiast aromatów, które zawarliśmy w tym przepisie, możesz dodać także inne aromatyczne zioła, takie jak tymianek czy bazylia.
• Aby uzyskać bogate drugie danie wraz z dodatkiem warzywnym, możesz również umieścić trochę na dnie folii plastry ziemniaków cienkie, które będą gotować razem z rybą. Będą jeszcze smaczniejsze niż gotowanie osobno.
• Jeśli nie masz dostępnego piekarnika lub nie chcesz z niego korzystać, możesz również upiec pstrąga w folii na patelni. Wystarczy użyć dużej patelni z pokrywką.

przechowywanie

Pieczonego pstrąga łososiowego należy jeść prosto z pieca. Ale jeśli masz jakieś, możesz trzymać je zamknięte w hermetycznym pojemniku w lodówce. Zużyj to najpóźniej w ciągu 1 dnia. Zamiast tego nie zalecamy zamrażania.