THE Filety z dorady to proste, ale smaczne danie: w mniej niż 5 minut otrzymasz miękkie i wilgotne filety, idealne do podania w kolorze białym z oliwą, cytryną i natką pietruszki. Do tego dania można dodać smażone na patelni boćwiny, biały ryż Basmati lub klasyczne i ponadczasowe pieczone ziemniaki. Miłośnikom ryb proponujemyDorada słonalekki i szybki w przygotowaniu lub bardzo dobry Labraks pieczony w folii z pomidorkami koktajlowymi. Dorada to jedna z najlepszych ryb: jej smak jest delikatny, a jakość mięsa doskonała. Krótko mówiąc, zdrowa i delikatna receptura, idealna dla tych, którzy nie lubią ryb o zbyt mocnym smaku. Oto jak gotować filety z dorady według naszego prostego przepisu.

Przygotowanie

1

Weź filety z dorady i sprawdź ich czystość: za pomocą kuchennej pęsety usuń kości i złuszcz ich skórę.

2

Posmaruj skórę ryby oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

3

Filety włożyć do lekko rozgrzanej patelni; Gotuj rybę na średnim ogniu przez około 5 minut, leżąc na skórze i przykryj pokrywką.

4

W międzyczasie weź pietruszkę, umyj pod bieżącą wodą i wysusz; następnie posiekaj go za pomocą półksiężyca.

5

Sok z cytryny weź sokowirówką i przefiltruj durszlakiem.

6

W małej misce wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, oliwę extra vergine, sok z cytryny i szczyptę drobnej soli.

7

W tym momencie sprawdź gotowanie filetów: gdy mięso stanie się białe, dorada będzie gotowa.

8

Wyłącz ogień i przygotuj naczynie do serwowania, na którym połóż ugotowaną rybę.

9

Na spód naczynia ułożyć trochę wcześniej przygotowanego sosu.

10

Połóż rybę na talerzu i posmaruj ją odrobiną sosu pietruszkowego przed podaniem na gorąco.

Akcesoria

• Pęsety kuchenne
• Rybia łuska
• Szczotka kuchenna
• Garnek z pokrywką
• półksiężyc
• sokowirówka
• Durszlak
• Talerz

Porady i wskazówki

• Sugerujemy użycie szklanej pokrywy, aby móc sprawdzić gotowanie ryby bez konieczności jej podnoszenia.
• Spróbuj pysznej alternatywy, dodając podczas gotowania kilka łyżek sosu pomidorowego i zielonych oliwek, a otrzymasz super smaczne filety z dorady.
• Nie wyrzucaj resztek rybnych: użyj głowy i kości do przygotowania wykwintnego wywaru rybnego, przydatnego w wielu przetworach, takich jak risotto.
• Dorada musi być ugotowana od strony skóry, w ten sposób filet się nie skurczy.

przechowywanie

filety z dorady można przechowywać w lodówce, zamknięte folią spożywczą lub w woreczku do zamrażarki, przez maksymalnie 1/2 dni.