Połączenia Kulki z dorsza są idealnymi sprzymierzeńcami nawet dzieci do jedzenia ryb. Niezależnie od tego, czy użyjesz świeżego, czy mrożonego dorsza, rezultat tego przepisu jest gwarantowany: chrupiąca i pyszna skorupka z delikatnym i aromatycznym sercem. Przygotowanie kulek rybnych z dorszem jest naprawdę szybkie i proste, jak w przypadku Klopsiki z gładzicy. A za pomocą zaledwie kilku składników uzyskasz doskonałe klopsiki jako drugie danie lub jako pyszną przystawkę do połączenia z pysznym sosem. Oto jak zrobić klopsiki z dorsza według naszego przepisu.

Przygotowanie

1

Do przygotowania klopsików z dorsza użyliśmy mrożonych filetów z dorsza, ale można również użyć świeżych. W pierwszym przypadku rozmrozić je w durszlaku, a następnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wody. Jeśli używasz świeżych filetów, umyj je i dobrze wysusz.

2

Drobno posiekaj dorsza za pomocą ostrego noża.

3

Osobno umyj i osusz pietruszkę, a następnie drobno posiekaj. Zdejmij również skórkę z czosnku i zetrzyj ją wyciskaczem do czosnku (lub drobno posiekaj nożem).

4

Do dużej miski wrzuć wszystkie składniki: dorsz, posiekaną pietruszkę i czosnek, bułkę tartą, jajko i sól. Dobrze wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.

5

Rękami uformuj kulki o średnicy ok. 2.5 cm, a następnie przełóż je dobrze w bułce tartej.

6

Umieść wszystkie klopsiki na blacie.

7

W międzyczasie na patelnię wlej olej do smażenia. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż osiągnie temperaturę 170°C (sprawdź to odpowiednim termometrem do gotowania).

8

Smaż klopsiki z dorsza, po kilka na raz, we wrzącym oleju na złoty kolor. Zajmie to w sumie około 10 minut.

9

Po ugotowaniu odsącz je łyżką cedzakową i stopniowo układaj na chłonnym papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju.
Po ugotowaniu podawaj je jeszcze gorące.

Akcesoria

• Duża miska
• Ostry nóż
• Deska do krojenia
• Wyciśnij czosnek
• termometr kuchenny
• Garnek
• Cedzidło
• Chłonny papier kuchenny

Porady i wskazówki

• Aby zrobić przepis na klopsiki z dorsza, możesz użyć obu ryby świeże niż ryby mrożone. W drugim przypadku należy również wziąć pod uwagę czas rozmrażania ryb i nie będzie możliwe ponowne zamrożenie kulek rybnych.
• Dostać jeszcze bardziej chrupiąca panierkaspróbuj zastąpić połowę bułki tartej mąką kukurydzianą.
• Aby optymalnie smażyć swoje kulki z dorsza, umieszczaj na patelni kilka klopsików na raz, aby temperatura oleju nie spadła. Idealna temperatura to około 170°-180°
• Dla lżejsza wersja klopsiki z dorsza, gotowanie można zrobić w piekarniku, zamiast smażyć na patelni. W takim przypadku wystarczy położyć klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą extra virgin i piec około 20 minut w temperaturze 180°C. aby zapobiec ich spaleniu.
• To jest nasz przepis na klopsiki z dorsza, ale nie jedyny. Można je osiągnąć chciwe warianty zmieniając składniki: spróbuj zastąpić bułkę tartą gotowanym i puree ziemniaczanym. Możesz też dodać do ciasta ulubione przyprawy, takie jak tymianek lub rozmaryn. Co więcej, nie tylko dorsz dobrze nadaje się do tego przygotowania: inne ryby, takie jak gładzica, łosoś czy okoń morski, również doskonale nadają się do przyrządzania pysznych kulek rybnych.

przechowywanie

Trzymaj klopsiki z dorsza zamknięte w szczelnym pojemniku umieszczonym w lodówce i spożywaj je najpóźniej w ciągu 2 dni. W takim przypadku można je szybko podgrzać na patelni z odrobiną oleju lub w kuchence mikrofalowej (ale prawdopodobnie stracą swoją chrupiącą konsystencję).

Można je zamrozić na surowo, ale tylko pod warunkiem użycia wszystkich świeżych i nierozmrożonych składników.