Tam Carbonara z cukinii nawiązuje do tradycyjnego Bekon i jajko ale w wersji lekkiej, ponieważ brakuje najgrubszej części poduszki. Cukinia sprawi, że danie będzie delikatne, ale nadal treściwe, idealne dla wegetarian. Najbardziej znanym wariantem z warzywami jest makaron alla carbonara z cukinią, ale możesz pobłażać swojej wyobraźni: w zależności od pory roku spróbuj dodać bakłażany, szparagi lub Karczochy zblanszowane, podsmażone na patelni z odrobiną oliwy dla nadania chrupkości i na koniec rozdrobnione na małe kawałki. Danie pełne aromatów idealne na letnie stoły, któremu nawet dzieci nie będą mogły odmówić. Oto nasz szybki i łatwy przepis.

Przygotowanie

1

Weź cukinie, umyj je dobrze pod bieżącą wodą i podziel wzdłuż na pół; zmniejsz je po kolei na kawałki, które nie są zbyt cienkie, zbierając je do miski.

2

W międzyczasie postaw na kuchence patelnię pełną osolonej wody i gdy się zagotuje, gotuj bucatini przez około dziesięć minut.

3

Na dużą patelnię wlać cukinię razem z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i smażyć na dużym ogniu przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.

4

W tym momencie w misce ubij żółtka z pecorino romano i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

5

Po ugotowaniu makaronu odcedź go łyżką cedzakową i włóż bezpośrednio do cukinii.

6

Zdejmij garnek z ognia; Zalej bucatini śmietaną z żółtek, odrobiną sera pecorino i chochlą gotującej się wody. Wymieszaj wszystkie składniki przed podaniem gorącej cukinii Carbonara.

Akcesoria

• Nóż
• Garnek
• Cedzidło
• Miska

Porady i wskazówki

• Zatrudnij ser które wolisz: dla mocniejszego smaku użyj pecorino romano; jeśli chcesz nadać swojej cukinii Carbonara delikatniejszego smaku, posypka parmezanem będzie dla Ciebie.
• Zastąp bucatini innymi kształtami makaronu: na przykład farfalle będzie doskonały do ​​zbierania śmietany na talerzu.
• Zwróć uwagę, aby dodać jajko dopiero przy wygaszonym ogniu, aby uniknąć efektu omletu: w ten sposób krem ​​będzie zwarty i gładki.
• Co powiesz na zmianę smaków? Na pewno będziesz usatysfakcjonowany, próbując zrobić wykwintny Morze karbonara.

przechowywanie

Należy spożywać carbonara z cukinii natychmiastjak tylko będzie gotowy.