Tam Krem z soczewicy to chłopski przepis naszej tradycji, z nadejściem zimy czujesz nawet potrzebę jego zjedzenia. To zdrowe danie, które lubi każdy, także dzieci. Soczewica ma świetne właściwości dla dzieci, ale aby zapobiec ich trawieniu lepiej używać łuskanych. Istnieje wiele dostosowań kremu z soczewicy, które zobaczymy na końcu przepisu, jest to klasyczny preparat. W przepisie użyliśmy ciemnozielonej soczewicy Ustica, jest najmniej w obiegu, oczywiście jeśli użyjesz większej soczewicy, czas gotowania się zmieni.

Przygotowanie

1

Soczewicę opłukać, namoczyć w wodzie przez co najmniej dwie godziny. Możemy również uniknąć tego kroku, ale wydłużyłoby to czas gotowania.

2

Marchewki obrać, usunąć liście selera i umyć, na koniec zdjąć skórkę z szalotki. Pokrój warzywa na kawałki, a następnie zmiksuj je drobno blenderem elektrycznym.

3

Włóż oliwę z oliwek i pokrojone warzywa na patelnię i pozostaw do smaku na 5 minut, mieszając na średnim ogniu.

4

Dodaj soczewicę, mieszaj do smaku przez co najmniej 2 minuty, zalej wodą i zmniejsz ogień.

5

Przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut, usuń soczewicę i zawsze miksuj blenderem elektrycznym.

6

Wróć na patelnię i pozostaw prawie cały płyn do wyschnięcia na małym ogniu.

7

Podawaj, dopraw parmezanem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Podawać na gorąco.

Wskazówki i wariacje

Jak wspomniano wcześniej, krem ​​z soczewicy nadaje się do niezliczonych odmian. Najbardziej klasycznym jest użycie grzanek pozostawionych na kilka minut w piekarniku. Możesz również dodać zioła, kurkumę, gałkę muszkatołową lub paprykę.

przechowywanie

Krem z soczewicy możemy wygodnie przygotować i spożyć w kolejnych dniach. W lodówce wytrzyma do 3 dnijednak możemy je również zamrozić.