Tam Krem ze szparagów to prawdziwe wiosenne pierwsze danie z kilku prostych składników: świeżych szparagów, ziemniaków, kawałka cebuli lub bulionu porowo-warzywnego; może być również doskonale podawany na ciepło iw małych porcjach jako przystawka. Przekonasz się, że od razu podbije Twoich gości swoją delikatnością i pysznym smakiem, a dodając grzanki stanie się kompletnym daniem pod każdym względem! Szparagi doskonale nadają się do delektowania się? jajka sadzone, w ich najbardziej klasycznej kombinacji, lub jako kremowe przyprawy do gnocchi i naleśników; delektuj się nimi na pysznym Risotto ze szparagami i fetą. Ale teraz dla świetnego efektu spróbuj swoich sił w przygotowaniu z nami tego aksamitnego przepisu.

Przygotowanie

1

Weź por, pokrój go na pół wzdłuż noża, a następnie posiekaj na małe paski.

2

Ostrożnie umyj szparagi pod bieżącą wodą i usuń białą część łodygi; w tym momencie pokrój końcówki i środkową część na kawałki o tym samym rozmiarze.

3

Oddziel końcówki od reszty szparagów, umieszczając je w małej miseczce, którą na chwilę odłożymy na bok.

4

Weź ziemniaki, obierz je obieraczką do ziemniaków i pokrój w kostkę po około pół centymetra.

5

W rondelku wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i włóż posiekany por do smażenia. Przyrumienić przez kilka minut.

6

Teraz dodaj ziemniaki i posiekane szparagi. Dodaj szczyptę drobnej soli.

7

Włóż bulion warzywny do garnka, upewniając się, że warzywa całkowicie przykryły. Gotuj przez około 15 minut na średnim ogniu.

8

Po upływie czasu użyj blendera zanurzeniowego i zmiksuj warzywa na gładką masę i bez grudek.

9

Jeśli to konieczne, dodaj do kremu szparagowego więcej drobnej soli; dodaj posypkę czarnego pieprzu i na koniec końcówki szparagów odłożone na bok. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu (w razie potrzeby dodaj kolejną chochlę bulionu).

10

Wlej krem ​​ze szparagów do naczynia do serwowania i podawaj na gorąco w towarzystwie grzanek i kilku kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Akcesoria

• Blender zanurzeniowy

• Zapiekanka

• Miska

• Obieraczka do ziemniaków

• Deska do krojenia

• Nóż

Porady i wskazówki

• Aby uzyskać bardziej zdecydowany ostateczny smak, radzimy uzupełnić danie dodając Grana Padano PDO, w płatkach lub tartym.

• Wariant zupy szparagowej dość smaczny, ale bardziej kaloryczny, składa się z: zrumienić grzanki na odrobinie roztopionego masła: prawdziwa uczta!

• Zamiast ziemniaków możesz użyć ciecierzyca lub fasola cannellini.

• Sugerujemy wzbogacenie kremu szparagowego posiekanymi prażonymi migdałami i bazylią, aby był jeszcze smaczniejszy.

• Jeśli zależy Ci na większej kremowości, sugerujemy dodanie do preparatu śmietanki.

przechowywanie

Krem ze szparagów można przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 2/3 dni.