Idealne danie na rozgrzewkę w chłodne zimowe wieczory. Tam zupa z soczewicy jest to tradycyjne danie chłopskie, zawsze modne i bogate w witaminy. Do wykonania naszego przepisu użyliśmy suszona soczewicajeśli mamy w domu dzieci to zdecydowanie polecamy obrana soczewica. Kocimiętka lub majeranek sprawią, że zupa będzie miała niezapomniany smak. Jeśli soczewica to za mało, możesz je dodać orkisz do zupy.

Przygotowanie

1

Po umyciu soczewicę opłucz pod bieżącą wodą, eliminując wszelkie kamyki i nasiona.

2

Po umyciu pokrój seler i marchew w kostkę.

3

W rondelku dodaj oliwę z nieobranym ząbkiem czosnku, nepitellą lub majerankiem i posiekanymi warzywami.

4

Podgrzej i smaż na małym ogniu, a następnie dodaj soczewicę.

5

Pozostaw do smaku na kilka minut, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i wodę.

6

Doprowadzić do wrzenia i gotować około godziny. Podawać na gorąco.

Wskazówki i porady

Dla bardziej „ważnego” smaku możesz dodać do smaku papryczkę chilli.

Do zupy możemy dołączyć grzanki z chleba tostowego.

Kolejną wskazówką może być wzbogacenie naszej zupy płatkami parmezanu lub skórką serową.

Jeśli chcemy gęstszą zupę musimy najpierw dodać do smażenia niewielką część soczewicy, po 5 minutach dodać resztę.

przechowywanie

Zupę z soczewicy można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 1 dzień, a także można ją zamrozić.