Tam yakisoba to jedno z najbardziej znanych dań tradycyjnej kuchni japońskiej. Jeśli widziałeś jakieś kreskówki lub czytałeś japońskie anime, na pewno spotkałeś postać, która chce je ugotować lub zjeść. Yakisoba dosłownie oznacza: mieszać smażyćyaki, dokładnie (焼き) i soba (そば), gryczane spaghetti (lub kluski) i właśnie te dwa składniki danie pochodzenia chińskiego, ale teraz uważany pod każdym względem za japoński. W dzisiejszym przepisie zobaczymy wersję z dodatkiem omletu, alternatywę jaką oferuje trochę białka plus, dzięki czemu nasze spaghetti jest jeszcze smaczniejsze. Jest bardzo szybki w przygotowaniu, sycący i ma doskonałe wartości odżywcze. Jest smaczna, lekka i piękna dla oka, ze wszystkimi kolorami warzyw i intensywną żółcią jajek. To oczywiście przede wszystkim danie bez glutenu i laktozy, wegetariańskie i niskokaloryczne. Krótko mówiąc, jest to dobre dla wszystkich!

Przygotowanie

1

Warzywa dobrze umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

2

Pokrój warzywa i obierz marchewki.

3

Cukinię i marchewkę pokroić wzdłuż na plastry o grubości 3-4 mm.

4

Pokrój plastry w paski julienne o grubości 2 mm.

5

Wlej olej do woka, rozgrzej na średnim ogniu i dodaj warzywa.

6

Zwiększ ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7

W międzyczasie pokrój cebulę na małe kawałki i odłóż na bok.

8

Ubij jajka w misce.

9

Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu i dodać jajka.

10

Sezon z solą.

11

Rozbij omlet drewnianą łyżką.

12

Smaż około 5 minut na małym ogniu, omlet powinien być miękki i nie suchy.

13

Warzywa doprawiamy solą, dodajemy dymkę i kiełki, po uprzednim odsączeniu i opłukaniu pod bieżącą wodą.

14

Dodać również sos sojowy.

15

Makaron ugotować we wrzącej osolonej wodzie.

16

Odcedź makaron bezpośrednio na woku, dodaj omlet i smaż przez 2 minuty. Natychmiast podawaj.

Akcesoria

• Deska do krojenia
• Nóż
• 3 średnie miski na warzywa i jajko
• 1 mała miska na sos od am
• Wok

Porady i wskazówki

Możesz przygotować Jakisoba także z innymi warzywana przykład pory, brokuły, kapusta czy nawet ja grzyby które wolisz. Tam omlet może być otrzymuje od kurczak, świnia, wołowina, kałamarnica i inne owoce morza.

ciekawość

Z makaron terminowyodnosi się do wszystkich spaghetti wytwarzanych z różnych rodzajów mąki, wody iw niektórych przypadkach z jajek, wyciętych bezpośrednio z ciasta francuskiego. W przeciwieństwie do „klasycznego” włoskiego spaghetti nie zawierają mąki z pszenicy durum nie są też rysowane z brązu. Właśnie dlatego, że są wytwarzane z różnych składników i technik, które różnią się w zależności od lokalnych tradycji, można je znaleźć w różnych kolorach, kształtach i teksturach, dlatego są używane do potraw, które bardzo się od siebie różnią.

Do najbardziej rozpowszechnionych i znanych makaronów należą udon, soba, somen i ramen.

Jeśli zdarzy ci się zjeść je w bulionie, nie zapomnij popijać makaronu robiąc dużo hałasu, absolutnie nie zostaniesz uznany za niegrzecznego, wręcz przeciwnie! Będzie to znak, że zupa Ci smakowała i że jesteś w pełni usatysfakcjonowana.

przechowywanie

Tam Jakisoba można go przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku maksymalnie przez dwa dni. Zalecane jest podgrzewanie patelnia dodając kroplęolej. TEN kluski podgrzane, będzie ich trochę więcej chrupki oraz smaczny.