Tam Krem z fasoli to typowo zimowy przepis, który rozgrzewa serce; możesz go wcześniej przygotować i podgrzać, kiedy chcesz go posmakować. Jest to typowe danie klasycznej kuchni włoskiej, które można podawać o każdej porze roku. Może być podawany jako pojedyncze danie, jako przystawka w pojedynczych porcjach lub, dlaczego nie, w śmietanie do dań mięsnych, takich jak Paski z kurczaka. Ten krem ​​fasolowy jest idealny dla tych, którzy zawsze się spieszą i szukają pomysłów na ostatnią chwilę i jest idealnym przepisem na spędzenie wieczoru w gronie przyjaciół w imię dobrego jedzenia.

Przygotowanie

1

Poprzedniego wieczoru weź dużą miskę, napełnij ją świeżą wodą i włóż suszoną fasolę do namoczenia. Zajmie to około 10/12 godzin.

2

Następnego ranka odsącz fasolę i opłucz pod bieżącą wodą.

3

Weź szybkowar, włóż namoczoną fasolę i zalej zimną wodą, przekraczając o co najmniej dwa palce. Zamknij pokrywką i umieść garnek na kuchence; gotować przez około 10 minut zaczynając od gwizdka tego ostatniego.

4

Poczekaj, aż szybkowar całkowicie ostygnie, zanim zdejmiesz pokrywkę i sprawdzisz gotowanie ziaren.

5

W tym momencie umyj warzywa i zacznij kroić marchewkę i seler na zwykłe kostki.

6

Przynieś patelnię, wlej do niej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodaj warzywa i ugotowany ząbek czosnku. Umieść patelnię na kuchence i pozwól składnikom smażyć się przez około 2 minuty.

7

Dodaj schłodzoną fasolę do warzyw za pomocą chochli.

8

Następnie dodaj 100 ml wody do gotowania.

9

W tym momencie do fasoli wlej koncentrat pomidorowy, gałązkę rozmarynu i grubą sól.

10

Gotuj przez około 1 godzinę. Po upływie tego czasu wyjmij z patelni rozmaryn i czosnek i przełóż rośliny strączkowe do miski.

11

Za pomocą miksera zanurzeniowego zredukuj ziarna do kremu.

12

Kontynuuj tę operację, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem. Podawaj zupę fasolową skropioną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilkoma kromkami tostów.

Akcesoria

• Wielka miska
• Durszlak
• Szybkowar
• Nóż
• Garnek
• Chochla
• Blender zanurzeniowy

Porady i wskazówki

• Jeśli nie masz dostępnego szybkowaru, możesz zastąpić go zwykłym garnkiem i pozwolić, aby fasola gotowała się w środku przez około 1 godzinę.
• Aby uzyskać bardziej zdecydowany akcent, spróbuj dodać szczyptę chilli i posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem zupy fasolowej do stołu.
• Aby zadowolić dzieci w domu, użyj białej fasoli cannellini, ponieważ będą one dla nich delikatniejsze. połącz je z szalotką, oliwą, sokiem z cytryny oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu, unikając w ten sposób zbyt mocnych w smaku czosnku i aromatycznych ziół.
• Jeśli chcesz, aby danie było szczególnie kremowe, dodaj trochę jogurtu greckiego lub kilka łyżek śmietany; aby uzyskać niezwykły smak, zmiksuj fasolę z posiekanymi pomidorami lub smażonymi grzybami.
• Zupa fasolowa nadaje się również do umieszczenia w naczyniu chrupiącego bekonu, smażonych krewetek lub zwykłego białego ryżu.
• Możesz użyć fasoli w puszkach zamiast suszonych: w takim przypadku usuń cały płyn konserwujący i osusz je chłonnym papierem kuchennym. To lekka receptura, idealna również dla wegan i wegetarian.
• Dla miłośników smaków ziemi spróbuj przygotować pyszny Zupa cebulowakiepskie danie, ale bogate w smaku.

przechowywanie

Zupę fasolową można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 3 dni.