Tam Makaron z ricotty i orzechów włoskich jest to szybkie pierwsze danie do przygotowania sosu podczas gotowania makaronu. Ricotta nada sosowi idealną kremowość, która zadziwi gości przy stole; z drugiej strony chrupiąca nuta orzechów włoskich otula podniebienie intensywnym i okrągłym smakiem. O smaku miodu to ciekawy wariant, ale połączenie składników sprawi, że zaniemówisz! Możesz bardzo dobrze wykorzystać ten krem ​​do stworzenia smacznego makaronu nadziewanego: nadziewać na przykład conchiglioni, agnolotti lub nadziewać klasyki Casoncellego zaproponowanie wariantu receptury. Po ugotowaniu na lunch ten makaron z ricotty i orzechów włoskich sprawi, że cała rodzina będzie ślinić się w ustach.

Przygotowanie

1

Weź orzechy włoskie i za pomocą noża posiekaj je grubo. Weź patelnię, umieść ją na kuchence na 30 sekund, a gdy będzie gorąca, ale nie wrząca, wlej do niej posiekane orzechy włoskie, aby je upiec. Mieszaj często przez około 2 minuty, upewniając się, że się nie przypalą.

2

Wyjmij kolejną patelnię i rozpuść w niej masło, pokrój na kawałki, utrzymując niską temperaturę.

3

Po całkowitym rozpuszczeniu dodaj ricottę i wymieszaj.

4

Wlej mleko, gdy ricotta się podgrzeje i dobrze wymiesza się z masłem.

5

Dopraw solą i pieprzem i jeśli chcesz, dodaj posypkę gałką muszkatołową. Gotuj na małym ogniu przez około 7/8 minut, aż śmietana całkowicie zgęstnieje.

6

W międzyczasie postawić na kuchence rondel z 4 litrami wody: gdy się zagotuje, dodać grubą sól. Wlej makaron i gotuj zgodnie z instrukcją zapisaną na opakowaniu. Odcedź go 2 minuty przed końcem gotowania i odstaw chochlę z wodą.

7

Dodaj makaron al dente do ricotty, wymieszaj i dodaj chochlę z gotującą się wodą, aby wszystko wymieszać. Mieszaj, aż woda zmiesza się z kremem.

8

W tym momencie dodaj prażone orzechy włoskie; Uzupełnij danie łyżką startego parmezanu i, jeśli chcesz, kilkoma listkami tymianku przed podaniem.

Akcesoria

• Nóż
• Brak kija patelni
• Szpatułka
• Gar
• Chochla

Porady i wskazówki

• Jeśli chcesz wzbogacić to danie o smak, proponujemy dodać kilka kostek szynki lub cukinii; alternatywnie zastąp orzechy włoskimi prażonymi pistacjami, migdałami lub orzeszkami pinii.
• Wariant makaronu z ricotty i orzechów włoskich można podawać przez dodanie pokruszonej kiełbasy i zarumienienie przez kilka minut; lub nadaj kolorową nutę potrawie z odrobiną sosu pomidorowego.
• Jeśli lubisz smak tych składników, proponujemy jeszcze bardziej kremową i doskonałą recepturę, jeśli użyjesz ich jako sosu do makaronu: Sos z orzechów włoskich.
• Możesz zastąpić ricottę świeżą płynną śmietaną, dodaną tuż przed makaronem, ponieważ będzie musiała się skurczyć przez kilka minut; alternatywnie spróbuj tego przepisu z innym miękkim serem, takim jak robiola lub stracchino.
• Makaron z ricottą i orzechami włoskimi jest doskonały do ​​spożycia następnego dnia, wystarczy dodać kilka łyżek mleka i przykryć Parmigiano Reggiano. Podgrzej w piekarniku do 200 ° przez około 10 minut: a oto kolejne pyszne danie!

przechowywanie

Radzimy spożywać makaron z ricottą i orzechami włoskimi, gdy tylko będzie gotowy; alternatywnie można go przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku na maksymalnie 1 dzień.