Tam makaron z cukinią i krewetkami to jedno z najpopularniejszych dań kuchni śródziemnomorskiej: pierwsze danie o zrównoważonych i delikatnych smakach, gdzie słodycz cukinii łączy się ze smakiem krewetek. W naszym przepisie proponujemy takie gotowanie obejmuje również zupę z krewetek, a raczej mały bulion, który jeszcze bardziej doda smaku potrawie. Biskwit robi się z głowy i skorupy skorupiakóww połączeniu z warzywami takimi jak cebula, marchew, pietruszka i pomidorki koktajlowe, zarumienione, skropione wodą i pozwól mu parzyć przez 30 minut. Przygotowanie makaronu z cukinii i krewetek to bardzo prosta czynność, którą należy jednak wykonać z zachowaniem odpowiednich czasów, aby uzyskać idealnie ugotowane krewetki i cukinię o odpowiedniej konsystencji. Dlatego krok po kroku ujawniamy niezawodny przepis, dzięki któremu przygotujesz idealne pierwsze danie na każdy dzień! A jeśli uwielbiasz takie połączenie smaków, wypróbuj nasze domowe linguine z pesto z cukinii i krewetkami!

Przygotowanie

1

Marchewki obrać za pomocą obieraczki do ziemniaków i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i grubo posiekać. Umyj pod bieżącą wodą i przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Umyć i osuszyć gałązkę pietruszki. Obierz krewetki ze skorupek: zdejmij głowę, otwórz pancerz od strony brzucha i wykałaczką wbij się w grzbiet skorupiaka, aby usunąć czarny pasek jelit.

2

Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do dużego rondla i dodaj wszystkie warzywa i skorupki krewetek. Smażyć przez 10 minut, następnie zalać 700 ml wody i gotować na małym ogniu przez 30 minut do uzyskania krewetkowego biskwitu.

3

Na patelnię wlać 1 łyżkę oleju, dwa ugotowane ząbki czosnku i posiekaną ostrą paprykę. Smaż wszystko przez dwie minuty na średnim ogniu, a następnie dodaj krewetki. Smaż krewetki przez dwie minuty z każdej strony, obracając je szczypcami lub widelcem. Wyłącz ogień, usuń czosnek i odłóż krewetki do miski.

4

Umyj, osusz i przekrój dwa końce cukinii, a następnie pokrój je nożem lub cienką mandoliną w krążki. Na tej samej patelni, na której smażyłeś krewetki, dodaj kolejne 2 łyżki oleju i ustaw średni ogień. Podgrzej olej przez minutę, a następnie dodaj cukinię i 1 szczyptę soli. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut, mieszając w połowie gotowania, aby obie strony się ugotowały. Po ugotowaniu odłóż je na bok.

5

Gdy zupa krewetkowa jest gotowa, wyłącz ogień i oddziel płyn od warzyw i skorupek za pomocą stalowego sitka o wąskich oczkach. Łyżką rozgnieść składniki w durszlaku, tak aby wypłynął cały płyn.

6

Zanurz swój ulubiony kształt makaronu we wrzącej osolonej wodzie, użyliśmy strozzapreti. Wlej biskwit na patelnię i zmniejsz ogień, aby był gorący. Gdy makaron będzie na wpół ugotowany, odcedź go i wlej na patelnię z biskwitem, zwiększ ogień do średniego i dokończ gotowanie makaronu bezpośrednio w bisque.

7

Dodaj cukinię i krewetki, gdy makaron będzie prawie ugotowany. Wymieszaj składniki, aby wszystko się połączyło i podawaj gorące.

Porady i wskazówki

Do makaronu możesz dodać również cukinię 2-3 łyżki śmietany do gotowania, należy dodać, gdy makaron jest prawie ugotowany. W ten sposób Twoje danie będzie jeszcze bardziej kremowe!

Możesz zastąpić krewetki krewetkami lub krewetkami lub użyć pół krewetek i pół krewetek.

Możesz zdeglasować cukinię białym winem podczas pierwszego gotowania uzyskasz jeszcze bardziej szczególny niuans smaku. Cukinia może być zielona lub biała. Jeśli masz tylko okrągłe cukinie, pokrój je w dość małe kostki.

Możesz użyć ulubionego rodzaju makaronu, zarówno świeżego, jak i suszonego. Radzimy używać makaronu, który dobrze trzyma sos.

Jeśli nie możesz znaleźć świeżych krewetek, możesz użyć mrożonych krewetek. Jednak zdecydowanie zalecamy wykonanie tego przepisu ze świeżą rybą.

Radzimy podawać danie z odrobina czarnego pieprzu i starta nietraktowana skórka z cytryny.

przechowywanie

Makaron z cukinii i krewetek należy go natychmiast spożyć. Nie można go zamrozić ani schłodzić.