Tuna carbonara, świeży przepis o morskim smaku

Tam Tuńczyk carbonara to wyjątkowe i bardzo smaczne drugie danie, które proponuje reinterpretację tradycyjnego rzymska karbonara, przewidujący zastąpienie boczku rybą. To szybki przepis na przygotowanie, który składa się z kilku składników: tuńczyka, jajek i parmezanu. Tuńczyk staje się w ten sposób bohaterem: składnikiem, który będzie kochany za swoją prostotę i wyrafinowany smak. Przygotuj go na rodzinny lunch i dla przyjaciół, a zobaczysz, że jego miękka i kremowa konsystencja zachwyci każdego!

Składniki na 2 osób

  • Żółtka: 2
  • Tuńczyk w oleju: 150 g
  • tarty parmezan: 50 g
  • Sól: do smaku
  • Pieprz czarny: do smaku
  • Pietruszka: 1 gałązka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 4 łyżki
  • Makaron krótki lub długi: 160 g
  • Przygotowanie: 30 minut
  • Gotowanie: 15 minut
  • Razem: 45 minut
  • Kalorie: 360Kcal/100g

Przygotowanie

1

Rozpocznij usuwanie skórki czosnku i umieść go z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni. Włącz ogień i pozwól mu się zrumienić na małym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj tuńczyka wcześniej odsączonego z oleju.

2

Pozostaw do smaku na kilka minut, a następnie dodaj szczyptę drobnej soli.

3

W międzyczasie ugotuj makaron na patelni wypełnionej osoloną wodą. Weź miskę i ubij żółtka razem z papryką i parmezanem.

4

Ostrożnie umyj i osusz pietruszkę; za pomocą noża lub mandoliny drobno posiekaj.

5

Gdy makaron jest już prawie ugotowany, odcedź go łyżką cedzakową i wlej bezpośrednio do garnka razem z tuńczykiem.

6

Pozostawić makaron do smaku, dodając chochlę wody do gotowania; wymieszaj składniki i kontynuuj mieszanie na małym ogniu.

7

Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i wlej do niej masę jajeczną.

8

Szybko wymieszaj makaron: jeśli sos jest zbyt suchy, dodaj kolejną chochlę gotującej się wody. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i od razu podawaj danie.

Akcesoria

  • Nóż
  • Patelnia
  • Miska
  • Garnek
  • Cedzidło
  • Chochla

Wskazówki i porady

  • W przypadku makaronu carbonara z tuńczykiem spróbuj zastąpić tuńczyka w puszce del świeży tuńczyk pokrojone na małe kawałki i lekko podsmażone na patelni z czosnkiem i skropioną oliwą sprawi przyjemność podniebieniu.
  • Aby uzyskać jeszcze bogatsze danie, spróbuj dodać saszetkę z szafranem: nada to przepisowi bardziej „egzotyczny” posmak i bardziej urzekający kolor.
  • Innym zdrowym wariantem tuńczyka carbonara jest dodatek pokrojonych w kostkę warzyw, takich jak cukinia, cebula i bakłażan.

przechowywanie

Tuńczyk Carbonara należy spożyć natychmiast, gdy tylko będzie gotowy. W razie potrzeby można go przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, na 1 dzień.

Składniki na 2 osób

  • Żółtka: 2
  • Tuńczyk w oleju: 150 g
  • tarty parmezan: 50 g
  • Sól: do smaku
  • Pieprz czarny: do smaku
  • Pietruszka: 1 gałązka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 4 łyżki
  • Makaron krótki lub długi: 160 g
  • Przygotowanie: 30 minut
  • Gotowanie: 15 minut
  • Razem: 45 minut
  • Kalorie: 360Kcal/100g
Porozmawiajmy z naszą społecznością o „Tuńczyk carbonara, świeży przepis o morskim smaku”!
Rozpocznij nowy wątek

Filip Owell

Profesjonalny bloger, który dostarcza Ci nowe i interesujące treści za każdym razem, gdy odwiedzasz naszego bloga.