Tarta bez masła, żeby nie rezygnować z deseru

Kto powiedział, że zrobienie tarty bez masła nie jest możliwe? Dzięki temu bardzo prostemu przepisowi pokażę Ci, jak można zrobić kruche ciasto bez masła do wszystkich przetworów, które tego wymagają. Jest to również świetny zamiennik oryginalnej wersji prawie nie zauważysz różnicy. Poza tym nie ma jajek, co sprawia, że ta tarta jest wegańska. Perfekcyjny rezultat gwarantuje idealna mieszanka mąk i płynów w tym przepisie zrodzonym z geniuszu Montersino, słynnego cukiernika. Zazwyczaj jego przepisy są dopracowane i wykonane z użyciem środków złotniczych, ale w przypadku tej tarty tak nie jest. Nadziałam go dżemem, ale na tym samym spód zmieści się budyń i owoce lub Nutella. Krótko mówiąc, traktuj to jak normalne ciasto, tylko prostsze w przygotowaniu i łatwiejsze w obsłudze. Możesz go dużo przygotować i przechowywać w lodówce przez ponad tydzień lub w zamrażarce.

Składniki na 6 osób

00 mąka: 450 g
Cukier: 125 g
Olejek Evo: 35 ml
Olej z nasion: 35 ml
skórka z cytryny: 1
Saszetka Drożdży: 1/2
Sól: 1 szczypta
Dżem do smaku: 300 g

Przygotowanie: 40 minut
Gotowanie: 35 minut
Razem: 75 minut
Kalorie: 219 kcal / porcję

Przygotowanie

Najpierw rozpuść cukier w wodzie. Aby uzyskać ciemniejsze ciasto kruche, użyj cukru trzcinowego zamiast granulowanego.

Następnie dodaj dwa rodzaje olejków i stwórz emulsję. Jeśli chcesz, możesz zrobić wszystko z mieszadłem planetarnym, montując hak do liści.

Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.

Na koniec dodaj dowolne aromaty, takie jak wanilia, skórka z cytryny lub pomarańczy.

Przełóż na drewnianą powierzchnię i ubij ciasto. Zawiń go w folię i odstaw na co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc.

Po odpoczynku rozwałkuj ciasto na arkuszu pergaminu na grubość pół centymetra. Nie powinieneś tego mąkać. Powyżej, aby uniknąć kontaktu z wałkiem do ciasta, nałóż trochę folii kuchennej (również tej samej, która służy do przechowywania jej w lodówce).