Zacznij od przygotowania bazy: włóż herbatniki do miksera i zmiksuj je na mąkę

Umieść masło w małej szklanej misce lub pojemniku nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej i roztapiaj je przez 40 sekund przy maksymalnej mocy. Gdy się rozpuści, wlej do miksera razem z mąką biszkoptową i uruchom maszynę na około 10 sekund.

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę

Za pomocą dna szklanki wyrównaj masę biszkoptowo-maślaną, nadając kształt również krawędziom. Następnie włóż podstawę do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie poświęć się kremowi: link do pełnego przepisu z poradami i wskazówkami znajdziesz w opisie. Wymieszaj żółtka i cukier, dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż wszystko się połączy.

Mleko i wanilinę podgrzać w rondelku, jak tylko się zagotuje dodać jajko, cukier i mąkę kukurydzianą. Mieszaj, aż będzie kremowa, gładka i błyszcząca.

Gotowy krem ​​wlej do miseczki, przykryj arkuszem przeźroczystej folii tak, aby folia dotykała kremu, aby nie tworzył się uciążliwy kożuch. Odstaw, aż baza będzie gotowa.

Gdy spód w lodówce stężeje, a krem ​​osiągnie temperaturę pokojową, wyjąć tortownicę i wlać do środka krem.

Wyrównaj krem ​​szpatułką, aby miał we wszystkich punktach jednakową grubość, tak aby podczas dekorowania go owocami nie było różnic w poziomie.

Brzegi spodu oprószamy cukrem pudrem, przecierając przez sito o drobnych oczkach.

Wlej wodę i cukier do rondla i ustaw ogień na bardzo małym ogniu. Mieszamy łyżką i dopiero gdy zacznie wrzeć możemy dodać sok z ½ cytryny. Gotuj mieszaninę, aż się zredukuje, nigdy nie zwiększając ognia, przez około 10 minut. Mieszanka musi być przezroczysta. Gdy tylko będzie gotowy, zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć.

Podczas gdy syrop stygnie, zajmij się owocami: umyj truskawki i osusz je czystą ściereczką, usuń szypułkę i przekrój je na pół wzdłuż dłuższego boku, pozostawiając tylko jedną całość do ostatecznej dekoracji.

Obierz kiwi i odetnij dwa końce, które mogą być twarde.

Kiwi kroimy w plastry o boku około ½ cm każdy. Również cienko pokrój ½ banana.

Spód tarty posmarować kremem i ułożyć truskawki i kiwi w kółko.

Dodaj, zawsze w kółku, plasterki banana. Na środku umieść całą truskawkę, czubkiem do góry.

Dodaj kilka jagód, aby zakryć puste miejsca, zawsze układając je w kółko. Za pomocą pędzla kuchennego przykryj owoce cukrem i syropem cytrynowym. Nie wylewaj go bezpośrednio na ciasto, ale pędzlem rozprowadź go po całej powierzchni.

Przed podaniem włóż ciasto do lodówki na około 6 godzin.