Aby przygotować tartę bez jajek, zacznij od ciasta kruchego: na stolnicy ułóż mąkę w kupę, tworząc centralną miskę. Wlej wodę, sól i cukier puder.

Dodaj zmiękczone masło na małe kawałki i zacznij mieszać składniki za pomocą widelca. Gdy woda zostanie całkowicie wchłonięta przez mąkę, szybko zagnieść ciasto rękami.

Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, otrzymasz gładkie i jednorodne ciasto. Następnie uformuj bochenek i zawiń go w folię spożywczą. Pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę. W ten sposób kruche ciasto bez jajek lepiej się ugnie i będzie łatwiejsze do rozwałkowania.

Po odpoczynku w lodówce wyjmij z ciasta jedną trzecią kruchego ciasta i włóż je ponownie do lodówki zawinięte w folię. Będzie służył do robienia typowych pasków na powierzchni tarty.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować pozostałe kruche ciasto na posypanej mąką stolnicy (również wałek i ciasto mąką, aby się nie sklejało). Rozprowadź równomiernie, aż osiągnie grubość około pół centymetra.
Gdy ciasto będzie gotowe, delikatnie rozwałkuj je na wałku, aby łatwiej było przełożyć je na formę do tarty.

Rozwiń arkusz ciasta na formie do tarty, upewniając się, że krawędzie wystają poza średnicę formy.

Dodać ciasto do całej powierzchni formy i przyciąć brzegi nożem, a następnie wlać dżem do formy pokrytej kruchym ciastem. Wyrównaj dżem tak, aby był jednorodny we wszystkich punktach.

Teraz przejdź do przygotowania pasków i ostatecznej dekoracji. Weź kruche ciasto pozostawione w lodówce i rozwałkuj je do połowy, zawsze osiągając grubość około pół centymetra. Ostrym nożem lub nożem do ciasta ułóż paski o szerokości około 2 centymetrów. Liczba pasków może się różnić w zależności od efektu, który chcesz uzyskać.

Ułożyć paski ciasta kruchego na powierzchni tarty, odcinając nadmiar, który pozostał z brzegów. Lekko dociśnij krawędzie podstawy, aby je połączyć. Przeciąć je, aby utworzyć dekorację siatki.

Przejdźmy do wykonania dekoracji na brzegi tarty. Rozwałkuj pozostałe kruche ciasto, aż będzie miało jeszcze pół centymetra grubości. Za pomocą foremki o preferowanym kształcie (zrobiliśmy kilka kwiatów) wytnij ciasto.

Umieść wszystkie kwiaty na krawędzi tarty, tak aby lekko nachodziły na siebie i lekko dociśnij, aby lepiej przylegały. Alternatywnie możesz zrobić warkocz, aby zdefiniować krawędzie tarty, dekorując ją.

Gdy wszystkie brzegi zostaną pokryte ozdobami, piecz tartę w rozgrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 30/35 minut. Sprawdź wzrokowo gotowanie. Po przygotowaniu wyjmij tartę z piekarnika, pozwól jej całkowicie ostygnąć, a na koniec wyjmij ją z formy i podawaj.