Zbyt często słyszę, że tarta Nutella to deser dla tych, którzy nie lubią słodyczy. Nie sądzę, wręcz przeciwnie! Tarta to klasyk, deser, który każdy lubi, świetne na śniadanie lub przekąskę. Istnieje wiele wersji, które w zależności od nadzienia ożywiają różne desery. Wystarczy pomyśleć o legendarnym cieście babci, który z kremowym nadzieniem i dodatkiem orzeszków pinii raczej Cię nie zawiedzie. Do przygotowania tarty z Nutellą możesz wybrać jedną tradycyjna baza do ciasta kruchego, albo z kakao, może bez masła, tak jak w tym przepisie. Z kolei nadzienie oparte jest na kremie orzechowym. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada, spośród tych na rynku, zwracając uwagę na zawartość procentową orzechów laskowych: im więcej, tym lepszy krem. Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy efekt, dodaj do kremu trochę kremu lub mascarpone. Najpierw przygotowujemy kruche ciasto. Aby było bardziej czekoladowe, wybrałem kruche ciasto kakaowe, ale nawet tradycyjne będzie dobrze. Zaczęłam od wegańskiego kruchego ciasta Montersino i przekształciłam je w tę czekoladową wersję.

Przygotowanie

1

Najpierw rozpuść cukier w wodzie (ja użyłam cały cukier trzcinowy, dlatego jest tak ciemny)

2

Następnie dodaj dwa rodzaje olejków, aby stworzyć emulsję.

3

Teraz dodaj przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i wymieszaj najpierw łyżką, a następnie ręcznie.

4

Przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i uformuj bochenek.

5

Zawiń w folię i przenieś do lodówki na co najmniej godzinę. Ideałem byłaby cała noc. Po odpoczynku rozwałkuj kruche ciasto kakaowe za pomocą dwóch arkuszy pergaminu. Idealna grubość to mniej niż jeden centymetr.

6

Pomagając ci z papierem, przenieś go do formy do ciasta. Przytnij brzegi i nakłuj spód widelcem.

7

Osobno przygotować nadzienie, mieszając Nutellę z mascarpone lub kremem. W ten sposób krem ​​podczas gotowania pozostanie miękki, a odwrotnie będzie miał tendencję do wysychania.

8

Z pozostałego ciasta możesz tworzyć dekoracje na powierzchni. Gotuj w 180 ° C przez 35-40 minut.

Wskazówki i odmiany

W naszym przepisie użyliśmy kremu z orzechów laskowych, ale oczywiście możesz użyj Nutelli do którego ważne jest dodanie masła kakaowego, jeśli go nie masz, ale masło w tej samej ilości też jest w porządku, aby Nutella nie przesunęła podczas gotowania. Ważne jest również, aby ostudzić kruche ciasto, które dzięki temu będzie bardziej kruche i będzie można lepiej pracować. Zalecamy korzystanie z piekarnik statyczny, ale jeśli masz tylko tę w trybie wentylowanym, obniż nieco temperaturę i przykryj tartę folią aluminiową, jeśli zacznie ciemnieć.