Połączenia mini serniczki z jagodami są pysznymi pojedynczymi porcjami deseru bez gotowania, idealna na gorące letnie dni. Podstawa jest chrupiąca i krucha, zrobiona z suchych herbatników, masła i miodu. Na podstawie jest umieszczony bardzo miękki serek rozsmarowywany cukier puder i świeża śmietana, nadziewany konfiturą z malin, jagód, jeżyn lub poziomek. Jagody dopełniają obżarstwa i świeżości tego deseru. Mini serniki z jagodami są bardzo łatwe do zrobienia i są gotowe w zaledwie 40 minut, plus czas potrzebny do stwardnienia w lodówce. Jedyne zastrzeżenie to kup silikonowe foremki na muffinki, aby zagwarantować doskonałe powodzenie receptury. A jeśli kochasz serniki nawet w formacie maxi, wypróbuj nasz sernik z jagodami!

Przygotowanie

1

Umieść masło w małej szklanej misce lub filiżance i roztapiaj je przez 40 sekund w kuchence mikrofalowej, ustawiając ją na maksymalną moc.

2

Herbatniki mielę mikserem elektrycznym przez kilka minut, tak aby uzyskać dość drobną, prawie mączną masę.

3

Do miksera z pokruszonymi herbatnikami wlej roztopione masło i miód. Ponownie uruchom mikser i mieszaj, aż mieszanina będzie piaszczysta i wilgotna.

4

Wlej około 30 gramów mieszanki do 8 silikonowych foremek na muffiny. Dobrze docisnąć grzbietem łyżki lub dnem szklanki o średnicy mniejszej niż średnica foremek, aby spłaszczyć i zgęścić masę na dnie i po bokach. Odstawić na 30 minut do lodówki.

5

Listki żelatyny moczymy w zimnej wodzie przez 10 minut. W międzyczasie wlej śmietankę do miski, zostawiając w małej misce 2 łyżki stołowe. Ubij lekko mikserem elektrycznym na niskich obrotach.

6

Dodaj również ser nadający się do smarowania i cukier puder i dalej ubijaj trzepaczką elektryczną, zawsze na niskich obrotach, aż mieszanina będzie kremowa i dobrze wymieszana.

7

Podgrzej dwie łyżki śmietany odłożone w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Odciśnij nadmiar wody z żelatyny dłońmi i dodaj do kremu. Ciepło śmietanki roztopi żelatynę. Wymieszaj wszystko, aby idealnie połączyć oba elementy.

8

Wlać mieszaninę żelatyny do kremu i wymieszać szpatułką, aż do równomiernego włączenia.

9

Wyjmij kubki z lodówki. Wlej śmietanę do środka, wypełniając każdą filiżankę po brzegi. Tylną częścią łyżeczki uformować małą miseczkę na środku kremu i ponownie wstawić miseczki do lodówki na co najmniej 4 godziny.

10

Po upływie wymaganego czasu wyjąć miseczki i napełnić mini serniki wybranym dżemem, wypełniając miskę kremem. Podawaj udekorowane świeżymi jagodami według własnego uznania.

Porady i wskazówki

Krem z jednoporcjowych serników możesz urozmaicić dodając ricottę z mleka krowiego lub jogurt grecki zamiast serka do smarowania z 5% tłuszczu.

Zdecydowanie zalecamy użycie do tego przygotowania silikonowych foremek do pieczenia o dowolnym kształcie. Nie są one jednak zalecane papierowe kubkibo przyklejają się do masy i sztywnych foremek, z których trudno wyciągnąć miniserniki.

Dżem, którym będziesz nadziewać miniserniki, możesz zrobić w domu: wypróbuj nasz przepis na dżem jeżynowy, idealny do tego przygotowania!

Możesz użyć herbatników suchych lub typu trawiennego.

Możesz dodać kawałki czekolady do kremowego serka lub użyć kropli lub pasków płatki czekoladowe do dekoracji powierzchni mini serników.

Pomysł na wersję wytrawną? Przygotuj spód z solonego masła i krakersów, napełnij kremowym serkiem wymieszanym z wędzonym łososiem, zagnieć wszystko w okrągłym cieście i udekoruj lekkim tatarem z łososia aromatyzowanym skórką cytryny i szczypiorkiem.

przechowywanie

Mini serniki są przechowywane w lodówce do 2 dniw hermetycznie zamkniętym pojemniku. Nie zalecamy ich zamrażania.