Gofrynazywany również wafel, to miękkie ciastka waflowe gotowane na dwóch gorących płytach. Aby je przygotować, musisz mieć odpowiednią gofrownicę. Na rynku dostępne są wszystkie kształty i rozmiary. Cechą wspólną jest wzór plastra miodu, od którego wywodzi się nazwa gaufre, dziedzictwo starofrancuskiego. Ich pochodzenie jest dość starożytne, uważa się nawet, że pochodzą ze starożytnej Grecji. W średniowieczu rozprzestrzeniły się w całej Europie, aż do Belgii, gdzie dziś są jednym z typowych słodyczy. Pierwotnie były podawane w wersji pikantnej z serem i miodem. Kombinacja, którą i tak polecam wypróbować. Przychodzą dzisiaj podawany ze świeżymi owocami i syropem klonowym, ale także śmietana, lody i cukier puder. Oprócz Belgii gofry można znaleźć również we Francji, Niemczech i Skandynawii. Receptury różnią się między sobą dawkami cukru, konsystencją i kształtem. Są typowym przygotowaniem okresu przed Wielkim Postem, podczas którego przygotowani byli życzyć zdrowia i szczęścia.

Przygotowanie

1

Oddziel żółtko od białego. Czerwień energicznie ubić z cukrem.

2

Oddzielnie ubij biały.

3

Połącz obie mieszanki, delikatnie mieszając od dołu do góry.

4

Dodaj przesianą mąkę i roztopione masło, odkładając łyżkę stołową. Dodaj również nasiona fasoli waniliowej.

5

Pozostałą łyżką masła posmaruj płyty gofrownicy.

6

Podgrzej talerz i wlej chochlę ciasta.

7

Zamknij gofrownicę i gotuj przez 3-4 minuty. Czas zależy od mocy płyt.

8

Wyjmij wafel, połóż go na talerzu i kontynuuj, aż ciasto się zużyje.
Podawać z syropem klonowym, śmietaną i truskawkami.