Czym jest krem ​​bez dobrego ciasteczka, w którym można się zanurzyć? ten kocie języki to proste, lekkie, chrupiące herbatniki, klasyka suchego ciasta, które z pewnością spotkamy na wystawie pysznej cukierni lub razem z innymi herbatnikami. Od jasnego koloru, wydłużonego kształtu, kocie języki naprawdę dobrze komponują się z wieloma słodyczami. Dobrą wiadomością jest to, że jedzą równie szybko, jak przygotowują! Wystarczy kilka składników: na wpół osadzone białko jajka, do którego dodamy cukier puder i mąkę. Jako bazę tłuszczową użyłam oleju z nasion, ale możemy też użyć masła lub smalcu. dostaniemy cięn gładkie ciastoi będziemy już w połowie drogi. Na papierze pergaminowym rozwałkujemy ciasto grzbietem łyżki, zwracając uwagę na grubość. Muszą być cienkie, aby były chrupiące, ale nie za dużo, bo łatwo się spalą. Ich typowy kształt jest w rzeczywistości wydłużony, przypominający koci język. Pieczenie w piekarniku jest szybkie i zajmuje kilka minut, wystarczająco długo, aby przyrumienić brzegi. Nasze kocie ozorki będą doskonałym uzupełnieniem każdego rodzaju śmietanki, lodów czy sałatki owocowej.

Przygotowanie

1

W misce lekko ubij białko widelcem lub trzepaczką. Nie trzeba trzepać.

2

Cukier puder dodajemy po trochu, kontynuując mieszanie, aż mieszanina będzie jednorodna.

3

Dodajemy również mąkę, dodając ją trzepaczką do ciasta.

4

Dodajemy również olej, kontynuując mieszanie.

5

Na blasze wyłożonej pergaminem formujemy języki naszego kota, pobierając trochę mieszanki. Tą samą łyżką, używając grzbietu, rozwałkuj ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 5-7 minut, aż brzegi się zarumienią.

6

Niech ostygnie.

przechowywanie

Języki kota są konserwowane przez 5 dni w zamkniętym blaszanym pojemnikuw temperaturze pokojowej.

Warianty

Ozorki naszego kota możemy również zrobić z mąki ryżowej lub migdałowej. Możemy doprawiać skórką cytryny lub proszkiem kakaowym.

ciekawość

Ciasto z kocim językiem jest takie samo jak chińskie ciasteczka z wróżbą! Mówimy o ciastkach, które jemy pod koniec posiłku w chińskich restauracjach. Słodkie herbatniki, w cienkiej i chrupiącej osłonce, które zawierają w środku miły napis. Właściwie możemy spróbować swoich sił w tworzeniu tych słodyczy, zmieniając kształt, a gdy tylko zostaną upieczone, gdy są jeszcze gorące, złóż je z powrotem na siebie. W rzeczywistości, gdy są jeszcze gorące, nadal są miękkie i możemy nadać ciastkom preferowany kształt (możemy je również zawinąć), podczas chłodzenia staną się chrupiące i nie będziemy mogli ich modyfikować.