Połączenia Kulki serowe ricotta są smacznym wariantem tradycyjnych klopsików, wiejskiej potrawy kalabryjskiego pochodzenia, która wymaga bardzo niewielu podstawowych składników: ricotty, jajek i pietruszki. Są doskonałym daniem wegetariańskim, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno w towarzystwie sałatek lub dressingów np. pikantnych Sos pieprzowy. Klopsiki Ricotta pasują do każdego miękkim nadzieniem i niezawodną chrupiącą panierką.

Przygotowanie

1

W dużej misce wymieszać bułkę tartą, starty parmezan, ricottę, posiekaną pietruszkę i jajko.

2

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki.

3

Rozłóż warstwę bułki tartej na talerzu; zmocz ręce wodą, a następnie weź niewielką ilość ciasta i uformuj w kulki. Wszystkie utworzone klopsiki obtocz w chlebie.

4

Wlej olej arachidowy do rondla i doprowadź do 170°, sprawdzając termometrem kuchennym (ewentualnie zanurz w nim drewnianą wykałaczkę: gdy pojawią się bąbelki, olej będzie gotowy). Zanurz klopsiki, po trochu, w garnku i gotuj przez kilka minut, aż całkowicie się zarumienią, od czasu do czasu obracając.

5

Przygotuj klopsiki z ricotty i poklep je chłonnym papierowym ręcznikiem przed podaniem.

Akcesoria

• Wielka miska

• Szpatułka

• Płaski talerz

• Garnek

• Termometr kuchenny

• Bibułka matująca

Wskazówki i porady

• Jeśli jesteś miłośnikiem gatunku, proponujemy wypróbować te fantastyczne Wegetariańskie klopsiki.

• Klopsiki z ricotty można usmażyć, upiec w piekarniku w wersji lżejszej lub na patelni z sosem pomidorowo-bazyliowym.

• A może zrobisz je słodkie? Po usmażeniu na oleju posyp je cukrem pudrem lub skarmelizuj odrobiną miodu.

przechowywanie

Klopsiki ricotta można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni.