Od kilku lat w ladach chłodniczych praktycznie wszystkich supermarketów wyludniają się wegetariańskie alternatywy dla hamburgerów, bryłki lub inne przetwory mięsne. Ale czy wiesz, że możesz łatwo i tanio przygotować je w domu? Z naszym przepisem na burgery z soczewicy zdziwisz się, jak proste jest uzyskanie smacznych, lekkich, zdrowych burgerów w zaledwie kilku krokach i z dobre spożycie białka, odpowiedni dla wegetarian, ale także idealny dla tych, którzy chcą innej opcji niż białka mięsne, bez utraty smaku. The burger z soczewicy mają pełny, satysfakcjonujący smak, zwartą konsystencję, która bardzo przypomina klasyczną wołowinę i są naprawdę sycące. Możesz im towarzyszyć z ładną kostką warzyw, mix sałat, ładny talerz pomidorów lub klasyczny dodatek do hamburgerów: frytki. Możesz delektować się nimi posypanymi kremem z ciecierzycy lub orzeszków ziemnych albo zdecydować się na roztopiony Emmentaler. Zwykle podaje się je jako drugie danie, ale razem z porcją brązowego ryżu i sezonowymi warzywami stanowią oryginalne, a przede wszystkim zbilansowane danie.

Przygotowanie

1

Zaznacz, obierz marchewkę i pokrój na kawałki.

2

Usuń wodę z soczewicy i umyj ją pod bieżącą wodą. Włóż soczewicę, marchewkę, łyżkę oleju EVO, drobną sól i czarny pieprz do miksera i aktywuj.

3

Umieść mieszankę soczewicy, 5 łyżek bułki tartej i jajko w misce i wymieszaj składniki.

4

Na talerzu ułóż podstawę z bułki tartej, na wierzchu umieść miskę na makaron i zacznij wypełniać ją mieszanką z soczewicy. Za pomocą łyżki rozgnieć mieszaninę w środku. Po napełnieniu miski na makaron posyp bułką tartą.

5

Powtarzaj proces, aż uzyskasz 6 burgerów.

6

Gdy będą gotowe, możesz je smażyć na patelni z odrobiną oleju EVO na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.

Porady i wskazówki

Burgery z soczewicy można również upiec w piekarniku: ułożyć burgery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować powierzchnię odrobiną oleju, upiec w piekarnik nagrzany do 180 stopni przez około 20 minutw każdym razie sprawdzając w połowie gotowania.

We Włoszech szczycimy się co najmniej piętnastoma odmianami soczewicy, więc możesz zmieniać w zależności od upodobań i eksperymentować z rodzajem soczewicy, który preferujesz lub najłatwiej dostępnym w Twojej okolicy.

ciekawość

Soczewica to małe rośliny strączkowe, które jednak posiadają niezwykłe właściwości. Bogate w białko, błonnik, żelazo, magnez i potas są również bardzo odżywcze i energetyczne: w 100 g produktu znajdujemy około 291 kcal.

Polecane są osobom cierpiącym na anemię, zmęczenie psychofizyczne i niedożywienie. Zawierają silne przeciwutleniacze i witaminy, takie jak PP, przydatne w walce z wolnymi rodnikami, wspomagające pamięć, koncentrację i poprawiające metabolizm. Wspomagają również produkcję mleka u kobiet karmiących piersią.

przechowywanie

Burgery z soczewicy powinny być zjedzone w tej chwili, ale jeśli naprawdę coś ci zostanie, dobrze je przykryj i włóż do lodówki, uważając, aby je skonsumować iw ciągu 1-2 dni. Surowe „ciasto” można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez 2-3 dni.