Z Krem z ciecierzycy możesz dać swojemu ciału doładowanie energii. Ciecierzyca jest niewątpliwie podstawą wielu włoskich przepisów wywodzących się z tradycji chłopskich. Bogate w proteiny, minerały i witaminy rośliny strączkowe są prawdziwym panaceum na zdrowie fizyczne i psychiczne. Gotowane jako sos do makaronów, jako składnik przysmaków Hamburger z ciecierzycy lub u podstawy Zupa z ciecierzycy, są zdrową, smaczną i niezwykle wszechstronną żywnością. A jeśli chcesz rozgrzać kremowym i smacznym daniem, oto przepis na zupę z ciecierzycy: jest łatwa w przygotowaniu i wymaga niewielu składników.

Przygotowanie

1

Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją poprzedniego wieczoru w dużej misce ze świeżą wodą. Będą musiały moczyć przez około 10/12 godzin.

2

Po namoczeniu ciecierzycę opłukać pod bieżącą wodą i wlać do szybkowaru (lub alternatywnie zwykłego rondla) z zimną wodą. Woda musi przekraczać poziom ciecierzycy o około dwa palce.

3

Zamknąć szybkowar, wstawić do kuchenki i gotować przez 30 minut od momentu, gdy zacznie gwizdać. Po ugotowaniu poczekaj, aż patelnia ostygnie, zanim ją otworzysz. Jeśli używasz zwykłej patelni, gotuj przez około półtorej godziny.

4

Oddzielnie w rondelku wlej olej i włóż ząbek czosnku do koszuli. Doprowadź do ognia i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj ciecierzycę, koncentrat pomidorowy, sól i gałązkę rozmarynu.

5

Dodaj również wodę z gotowania ciecierzycy i gotuj przez około 1 godzinę.

6

Po ugotowaniu usuń gałązkę rozmarynu i czosnku. Zmiksuj wszystkie składniki blenderem ręcznym, aż zostaną zmiksowane. W razie potrzeby krem ​​można przełożyć do durszlaka, aby go przefiltrować i uczynić go jeszcze gładszym i bez grudek. Krem z ciecierzycy podawaj od razu na gorąco.

Akcesoria

• Dzbanek
• Szybkowar (lub alternatywnie normalny)
• durszlak
• Sito kuchenne
• Łyżka
• Blender zanurzeniowy

Porady i wskazówki

• Aby uzyskać jeszcze gładszą i bardziej jednorodną konsystencję, radzimy: filtrować Twój krem ​​z ciecierzycy z sitkiem.
• Możesz również użyć i wstępnie ugotowana ciecierzycaale w tym przypadku dawki się zmieniają: będziesz musiał użyć podwójnej wagi suchej ciecierzycy.
• W tym przepisie użyliśmy wody do gotowania ciecierzycy, ale jeśli chcesz uzyskać jeszcze mocniejszy smak, możesz zastąpić ją trochę rosół warzywny lub mięsnydo smaku.
• Dostać jeszcze bardziej kremowa konsystencja do składników można również dodać gotowany ziemniak. Dynia i cukinia doskonale komponują się również ze składnikami domowej zupy z ciecierzycy. Zmieszany z ugotowaną ciecierzycą doda dodatkowej ostrości Twojej śmietanie.
• Przedstawiliśmy podstawowy przepis na zupę z ciecierzycy, ale potem można ją upiększyć w aromatach i akompaniamencie. Przynieś go do stołu z pachnącymi grzankami lub sezamowymi paluszkami chlebowymi. Ponadto możesz ozdobić krem ​​z ciecierzycy 2/3 krewetkami z patelni, aby uzyskać wyjątkową i nieodpartą kombinację smaków. Dodaj również odrobinę surowego oleju i gałązkę rozmarynu, aby nadać potrawie szykowny i aromatyczny akcent!
• Zupa z ciecierzycy bardzo dobrze się układa przygotowane wcześniej i podgrzewany w razie potrzeby, gdy jest podawany na stole. Dlatego jest to doskonały przepis na wszystkie te posiłki, w których nie masz zbyt wiele czasu i chcesz kontynuować, nawet poprzedniego wieczoru! Wystarczy umieścić go na kuchence na kilka minut lub w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać gorące, obfite i smaczne danie.

przechowywanie

Przechowuj zupę z ciecierzycy w lodówce w szczelnym pojemniku i spożywaj najpóźniej w ciągu 2/3 dni. Alternatywnie można go również zamrozić, już podzielony na pojedyncze porcje; wystarczy go rozmrozić w lodówce lub kuchence mikrofalowej, aby kremowy krem ​​z ciecierzycy był zawsze dostępny tak często, jak chcesz.