Przygotowanie burgera z ciecierzycy jest dość proste. Wszystko, czego potrzebujesz, to robot kuchenny, aby zmiksować składniki.

Odcedź ciecierzycę z płynu do wekowania i dokładnie opłucz pod wodą. Aby było mniej wysiłku, pomóż sobie durszlakiem lub makaronem cola, a następnie przenieś je do robota.

Dodaj jajko, musztardę, korniszony, starty ser i odrobinę pieprzu do smaku. Na sól radzę poczekać, bo dużo smaku nadają jej składniki.

Miksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Dodaj pietruszkę i szybko wymieszaj. Wyjmij ostrze i przenieś miksturę do miski. Zacznij dodawać bułkę tartą, aż uzyskasz jędrną, ale niezbyt suchą konsystencję.

Wystarczy kilka łyżek stołowych. W każdym razie radzę odczekać kilka chwil przed dodaniem kolejnej łyżki, aby dać mieszance czas na wchłonięcie.

Zdobądź krajalnicę do ciasta wielkości kanapki. Jeśli go nie masz, zrób klopsik własnymi rękami, nie musi być idealny. Wytnij również 4 kawałki pergaminu.

Umieść łyżkę mieszanki na środku pierścienia ciasta.

Dobrze dociśnij grzbietem łyżki. Będziesz musiał uzyskać grubość około jednego centymetra.

Kontynuuj, aż mieszanina się zużyje, a następnie umieść je w bułce tartej.

Smaż je w pół centymetra oleju z nasion.

Następnie podawaj je w bułkach burgerowych, na wierzch z sosami, pomidorem, sałatką i ćwiartkami sera.