Pancarre, zwany także bochen chleba, to bardzo miękki, pachnący i pachnący rodzaj chleba, idealny do tostów i pokryty konfiturą jeżynową lub pomarańczową na dobre i oryginalne śniadanie, ale także doskonały jako dodatek do głównych posiłków dnia. Składa się z bardzo niewielu składników, przygotowuje się go w kilka minut i większość czasu polega na oczekiwaniu na zaczyn, który trwa około 4 godzin. Nie posiada konserwantów ani dodatków chemicznych i jest bardzo zdrowa alternatywa dla chleba z worków, który często ma nieprzyjemny zapach alkoholu. Z pancarrè możesz przygotować tosty, kanapki, małe kanapki na przystawki, wszystko i wiele więcej! Niezbędnym akcesorium do wypieku tego chleba jest długa prostokątna forma klasyczna patelnia. Zapewniamy, że przestrzegając naszego przepisu, przestaniesz kupować pakowane pieczywo kanapkowe i zawsze będziesz je robić w domu!

Przygotowanie

1

Mąkę przesiać do miski. W międzyczasie rozpuść drożdże i cukier w mleku.

2

Do miski z mąką wlać mleko z drożdżami i cukrem, solą i olejem.

3

Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie kontynuuj mieszanie rękoma, aż uzyskasz gładkie i zwarte ciasto. Ciasto przełożyć do miski i odstawić do podwojenia objętości na około 2 godziny.

4

Po wyrośnięciu przenieś je na lekko oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta.

5

Ciasto zwinąć w rulon i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy – ​​Przykryć folią i odstawić na kolejne 2 godziny do wyrośnięcia.

6

Posmarować mlekiem i piec w temperaturze 180° w trybie statycznym przez 40 minut.

Porady i wskazówki

Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz również użyć mleka roślinnego, w tych samych dawkach.

Niech pancarre wyrośnie w stałej temperaturze. Możesz wstawić go do wyłączonego piekarnika z włączonym światłem.

przechowywanie

Pancarrè jest przechowywany w zamkniętej plastikowej torbie maksymalnie na 3-4 dni. Alternatywnie możesz go pokroić i zamrozić.