Jeśli nie chcemy poświęcać się skomplikowanym przepisom lub nie możemy przesadzić z kaloriami, Gotowane jabłka są dobrym kompromisem. Klasyczne babcine lekarstwo, ale też klasyczna przekąska z dzieciństwa, gotowane jabłka mogą szybko zamienić się w pyszny i wyrafinowany deser. W rzeczywistości wykorzystamy naturalną słodycz tego owocu, który możemy ozdobić i upiększyć według własnego uznania, a wszystko to w krótkim czasie. wybieram odmiana złotajabłko o żółtej barwie, zwartym, soczystym miąższu i lekko kwaskowatym słodkim smaku.

Przygotowanie

1

Umyj jabłka pod bieżącą wodą. Jabłka przekroić na pół, wyjąć rdzeń, a następnie pokroić w plastry.

2

W misce dodaj sok z cytryny, cukier i 1 łyżkę wody.

3

Jabłka ułożyć na patelni, dodać płyn i gotować na małym ogniu, przykrywając pokrywką przez około 5 minut.
Podawać na ciepło, letnie lub zimne, dekorując według uznania posiekanymi orzechami laskowymi i miodem.

Akcesoria

• Deska do krojenia
• Nóż
• Miska
• Nieprzywierająca patelnia z niskimi bokami

przechowywanie

Ugotowane jabłka przechowuj przez 2 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Udekoruj tuż przed podaniem.

Ciekawostki i sugestie

• Kupując wybieramy całe jabłka, z nienaruszoną skórką, jędrny miąższ, bez siniaków i z przytwierdzoną szypułką.

• Jabłka uwalniają etylen, substancję przyspieszającą dojrzewanie owoców i warzyw. Następnie możemy włożyć jabłko do torebki z owocami, takimi jak kiwi i awokado, aby pomóc im dojrzeć. Trzymajmy je z daleka zamiast ziemniaków i bananów.

• Po pokrojeniu możemy posypać je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.

• Skórka jabłek zawiera pektynę, substancję żelującą często stosowaną do nadawania tekstury dżemom i marmoladom. Możemy ją również wysuszyć i przygotować pyszne napary.

• Udekorujmy ten deser suszonymi owocami, pokruszonymi makaronikami lub przyprawami takimi jak cynamon. W szczególności użyłem niektórych karmelizowane orzechy laskowe które dali mi na święta, które możemy zastąpić innymi suszonymi owocami, lub jakimś suszonym chrupkiem, który możemy spokojnie przygotować w domu.

• Możemy również przygotować jabłka gotowane, a następnie zmiksować je i stworzyć kolejne przepisy, a także cieszyć się nimi w całej swojej prostocie, nie tylko na ciepło, aby rozgrzać mroźne zimowe dni, ale także na ciepło lub zimno.

• Dostępnych jest wiele odmian jabłek, które różnią się kolorem, słodyczą i jędrnością miąższu. Będziemy mogli wybrać nasze ulubione jabłko, biorąc pod uwagę jego charakterystykę, dawkę cukru, której nie możemy dodać lub zastąpić miodem oraz czas gotowania. Jabłka o jędrniejszym miąższu zajmą więcej czasu zmiękczyć, w przeciwieństwie do jabłek o bardziej miękkiej miąższu.