Połączenia Ciasto jabłkowe bez masła to doskonała i bardzo miękka śliwka do przygotowania z jabłkami podpuszczkowymi, dość drobnym rodzajem jabłek, o lekko kwaśnym posmaku i jędrnym, wodnistym miąższu, które doskonale nadają się do deserów, ponieważ pozostają zwarte. Szarlotka może być idealne śniadanie, podawany z filiżanką ciepłego mleka lub szklanką soku pomarańczowego, ale doskonale sprawdzi się również jako przekąska do filiżanki herbaty. Osobliwością tego śliwkowego ciasta jest to zastąp masło olejem z nasion i jest aromatyzowany cynamonem, przyprawą, która doskonale komponuje się z jabłkiem. Możesz również dodać inne przyprawy lub dostosować ciasto, wzbogacając je suszonymi owocami i czekoladą. Wykonanie go jest dziecinnie proste i zajmie Ci mniej niż godzinę między ugniataniem a gotowaniem.

Przygotowanie

1

W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem mikserem elektrycznym, aż masa będzie spuchnięta i pienista. Wlać olej z nasion i dalej miksować składniki.

2

Sokowirówką uzyskasz sok z 1 dużej pomarańczy. Dodaj sok pomarańczowy i cynamon do mieszanki jajek, cukru i oleju, zawsze ubijając mikserem elektrycznym na średnich obrotach.

3

Za pomocą wydrążarki i małego noża obierz jabłka i pokrój je w kostkę, pozostawiając na boku połowę nienaruszonego jabłka, ponieważ posłuży ono do ostatecznej dekoracji. Aby nie sczerniało, możesz polać odkrytą powierzchnię jabłka kilkoma kroplami soku z cytryny.

4

Dodaj jabłka do masy i wymieszaj szpatułką. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem z nasion i lekko posyp mąką. Wlej mieszaninę do środka i wyrównaj.

5

Pozostawiony kawałek jabłka obrać i pokroić cienko mandoliną lub ostrym nożem. Udekoruj powierzchnię placka śliwkowego, układając plasterki jabłka. Posyp łyżką cukru pudru lub, jeśli wolisz, brązowego cukru.

6

Piec w piekarniku statycznym w 180° przez 35 minut w dolnej części piekarnika. Przed wyjęciem deseru z piekarnika zawsze wykonaj próbę gotowania, wbijając długą wykałaczkę w środek deseru: jeśli wyjdzie suchy, deser będzie upieczony. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy i podaniem.

Porady i wskazówki

Ciasto ze śliwkami można wzbogacić suszonymi owocami, innymi przyprawy i chipsy czekoladowe. Radzimy w szczególności dodać orzechy włoskie, orzeszki piniowe lub migdały. Szczególnie dobry jest kontrast między jabłkami, cynamonem i suszonym imbirem.

Ty też możesz dodać 1 łyżka Cointreau w celu podkreślenia smaku pomarańczy.

Do tego przygotowania nie można używać drożdży piwnych: zawsze używaj proszku do pieczenia lub kremu z kamienia nazębnego. Alternatywnie możesz użyć 1 łyżeczka sody oczyszczonejaktywując go 1 łyżką soku z cytryny.

Jeśli Twój piekarnik działa trochę wolno, zalecamy zachowanie ciasta ze śliwkami 5-10 minut dodatkowo pokrycie powierzchni srebrnym papierem.

Cukier granulowany można zastąpić surowym cukrem trzcinowym.

przechowywanie

Szarlotkę można przechowywać w temperaturze pokojowej, przykrytą czystą ściereczką lub tortownicą Trzy dni.

Czy być zamrożone na okres do 1 miesiąca. Radzimy zamrażać go już w porcjach, aby w razie potrzeby rozmrozić plastry.