Najpierw drobno posiekaj herbatniki mikserem lub za pomocą wałka do ciasta, suche herbatniki kakaowe dowolnej marki są w porządku.

Następnie dodaj roztopione masło do miski z posiekanymi herbatnikami, dobrze mieszając.

Najpierw przykryj dno wcześniej wysmarowanej tortownicy, lekko dociśnij łyżką tak, aby ciasto dobrze zagęszczało się na dnie, a po przykryciu dna przesuń się do brzegów formy, ustawiając ją w pionie i obracając na podstawa nośna. Wylewamy łyżkę ciasta na boki, dobrze ugniatamy i obracamy, wlewamy kolejną łyżkę ciasta i tak dalej…

Po przykryciu dna i brzegów patelni wstawiamy do lodówki na około pół godziny do ostygnięcia.

W międzyczasie możemy już przejść do kremu. W misce wymieszaj Philadelphia z cukrem i ricottą, aż utworzy się gładka śmietana.

Po uzyskaniu kremu pokrywamy kremem spód herbatników, który włożyliśmy do lodówki.

Ciasto odstawiamy ponownie w lodówce do czasu, aż będzie gotowe do podania, pamiętajmy, że musi być podawane bardzo zimne.

W międzyczasie możemy przygotować bardzo prostą dekorację ciasta: na arkuszu papieru do pieczenia za pomocą woreczka formujemy pajęczynę roztopionej czekolady. To bardzo proste, po prostu zacznij od „x” na środku kartki i kontynuuj z dużym znakiem „+” nad „x” i łącząc liniami wszystkie utworzone przez nas kąty „V”, tak jak zrobiliśmy na zdjęciu.

Pozostaw dekorację do wyschnięcia, aż czekolada ponownie się zestali. Dopiero po całkowitym wyschnięciu delikatnie zdejmujemy go z papieru do pieczenia i układamy na serniku.

Pozostaje tylko usunąć zawiasową formę, dodać inne ozdoby odpowiednie do „cukierka albo psikusa!?” i podawaj sernik.