Domowe jajko wielkanocne z ciemnej czekolady
Na rynku wybór do zakupuEaster Egg nie brakuje, ale satysfakcji z jej bezpośredniego przygotowania w naszym domu bezcenny. Największą satysfakcją będzie możliwość: napisz na jajku co chcesz i przede wszystkim wstawić a spersonalizowany prezent i specjalny dla tych, którzy go otworzą. Możesz także dać przestrzeń wyobraźni, tworząc piękne opakowanie, które otoczy to dzieło sztuki, czyniąc wszystko jeszcze bardziej wyjątkowym i oryginalnym.
Składniki na 6
- 70% gorzka czekolada: 200 g
- Białko jaja: 5 g
- Cukier puder: 30 g
- Barwnik: 1 kropla
- Cukry: do smaku
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotowanie: 1 godzina, 1 minuta
- Razem: 1 godzina, 1 minuta
- Kalorie: 555 kcal / 100 g
Przygotowanie jajek
Czekoladę wlej do miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
Wymieszaj i ponownie podgrzewaj przez kolejne 30 sekund.
Powtórz jeszcze 2 razy, czekolada musi osiągnąć temperaturę 50 ° C.
Wylej na stalową lub marmurową powierzchnię.
Łopatkować aż do osiągnięcia temperatury 30 ° C.
Włóż czekoladę do miski.
Wlej do foremek.
Przesuń formy, obracając je tak, aby czekolada dotarła do krawędzi.
Odwróć formy na powierzchni, aby usunąć nadmiar czekolady.
Usuń czekoladę z blatu.
Pozostaw do skrystalizowania na 10 minut i w razie potrzeby powtórz operację.
Oczyść brzegi i pozostaw do skrystalizowania na około 2 godziny.
Załóż parę bawełnianych lub lateksowych rękawiczek, aby uniknąć pozostawiania odcisków palców.
Delikatnie wyjmij jajka z formy.
Podgrzej powierzchnię roboczą palnikiem lub stalową patelnią na kuchence.
Połowę jajek przełożyć na gorącą część, a następnie przykleić do drugiej połowy jajka.
Powtórz z drugim jajkiem. (
Przygotowanie lodu
Przygotuj lód, ubijając białko jajka z cukrem pudrem za pomocą elektrycznej trzepaczki z maksymalną prędkością.
Gdy mieszanina będzie gęsta i biała, dodaj barwnik.
Mieszaj ponownie przez 10 sekund.
Włóż lód do woreczka do ciasta i udekoruj jajka dodając cukier.
Akcesoria
- 1 miska
- 2 formy z poliwęglanu
- Lateksowe rękawiczki
- Blacha do pieczenia
- Elektryczna trzepaczka
- Sac a poche
- Termometr kuchenny
Połączenia geneza i tradycja pisanek
Tradycja wymiany jaj narodziła się setki lat przed narodzinami Chrystusa, Persowie wymieniali jajka kurze z nadejściem wiosny, aby uczcić odrodzenie natury. Wraz z nadejściem chrześcijaństwa wymiana jaj została połączona z odrodzeniem / zmartwychwstaniem syna Bożego.
Z biegiem czasu jajka zamieniły się w czekoladę, ale przesłanie odrodzenia i dobrych życzeń oczywiście się nie zmieniło.
Składniki na 6
- 70% gorzka czekolada: 200 g
- Białko jaja: 5 g
- Cukier puder: 30 g
- Barwnik: 1 kropla
- Cukry: do smaku
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotowanie: 1 godzina, 1 minuta
- Razem: 1 godzina, 1 minuta
- Kalorie: 555 kcal / 100 g
Rozpocznij nowy wątek