Czy kiedykolwiek próbowałeś fuszerka? To typowy deser Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych, o miękkiej i prawie kremowej konsystencji, przyrządzany z kilku prostych składników i bez gotowania. Urodzone pod koniec XIX wieku nie mają unikalnej receptury: każdy obszar i każda rodzina ma swoją własną wersję tego pysznego słodyczy. Doskonały do ​​przygotowania, aby zawsze mieć deser dostępny po posiłku lub jako słodki poczęstunek w ciągu dnia, każdy lubi Krówki. Oto nasz przepis w najprostszej wersji z zaledwie 19 składnikami, ale z mnóstwem smakołyków.

Przygotowanie

1

Aby przygotować Krówkę, zacznij siekać ciemną czekoladę ostrym nożem.

2

Kawałki czekolady włożyć do rondla lub miski przystosowanej do gotowania w kąpieli wodnej, do większego garnka z wodą. Umieść na kuchence i rozpuść czekoladę.

3

Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj skondensowane mleko i dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aby całkowicie wymieszać oba składniki.

4

Zdjąć z ognia i wlać masę Fudge do prostokątnej patelni (15×10 cm), osiągając grubość około 2 cm.

5

Umieść patelnię w lodówce, aby czekolada stwardniała na co najmniej 2 godziny.

6

Gdy ciasto krówkowe będzie dobrze stwardniałe, wyjmij je z lodówki i wykonaj cięcia ostrym nożem tak, aby uformować 15 kwadratów (ale jeśli wolisz je zmniejszyć, wyjdzie więcej).

7

Krówki są gotowe do spożycia, ułożone w spodeczkach do serwowania lub w kolorowych filiżankach, na wierzchu ozdobione dwoma listkami mięty i na koniec podane.

Akcesoria

• Ostry nóż
• Deska do krojenia
• Dwa garnki różnej wielkości (lub garnek i miska do gotowania w kąpieli wodnej)
• Drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka
• Szufelka
• Kubki do pieczenia (opcjonalnie)

Porady i wskazówki

• Przygotowanie Krówki nie wymaga specjalnych narzędzi kuchennych, na tyle, że można je wykonać za pomocą prostej patelni. Ale jeśli chcesz nadać im konkretne lub bardziej zdefiniowane kształty, możesz również użyć specjalne formy do czekoladek.
• Krówka również dobrze się czuje ozdobiony z posiekanymi orzechami laskowymi, migdałami lub innymi suszonymi owocami do smaku. W takim przypadku zrób to przed przechowywaniem ich w lodówce, aby stwardniały, aby lepiej przylegały do ​​ciasta.
• Dzięki dawkom wskazanym w naszym przepisie możesz również zrobić większą ilość Krówek, po prostu krojąc je na mniejsze porcje, jakby były ciastkami. A jeśli jesteś gościem znajomych lub przy okazji wakacji chcesz zrobić dobre wrażenie, możesz je również spakować i rozdać.
• Krówka nie ma jednego przepisu, ale istnieje wiele wariacji i reinterpretacji. Na przykład możesz przygotować Krówki z białą czekoladą lub mleczną czekoladą; lub z dodatkiem innych składników takich jak karmel, masło, suszone owoce do smaku, kawa, rum. Możesz również dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego, aby jeszcze bardziej urozmaicić cukierki. Krótko mówiąc, istnieje nieskończona ilość odmian, które odpowiadają każdemu gustowi.

przechowywanie

Krówki przechowuj w lodówce zamkniętej w hermetycznym pojemniku i spożywaj w ciągu tygodnia 1. Po wyjęciu z lodówki pozwól im powrócić do temperatury pokojowej przed spożyciem w odpowiedniej konsystencji. Zamiast tego nie zalecamy zamrażania tego deseru.

Historia

Knot urodzi się w okolicy 1886 w Stanach Zjednoczonych, a dokładniej w Nowym Jorku. W tamtych latach przepisy na ich przygotowanie zaczęto reklamować w wielu czasopismach i prawdopodobnie ich popularność tak szybko wzrosła, bo w tym czasie ceny cukru rafinowanego zaczęły spadać, co pozwalało gotować desery nawet w domu. Ponadto deser ten nie wymagał żadnych specjalnych narzędzi do przygotowania.

Ze względu na ich taniość i łatwość wykonania, Knoty były w dużej mierze przygotowywane przez studentki, w latach Amerykańskie uczelnie dla kobiet, który następnie je odsprzedał. Skąd wiesz? Są na ten temat świadectwa w pamiętnikach niektórych z nich, w których notowali swoje zarobki oraz ilości wyprodukowanych i sprzedanych słodyczy.