Czy masz jeden delikatna dynia w spiżarni i chcesz znaleźć bardziej wyszukany sposób na jej wykorzystanie? Zainspirowałeś się na niedzielny obiad? To zdecydowanie przepis dla Ciebie! The dyniowe gnocchi są delikatne, smaczne i łatwe do zrobienia, z zaledwie kilku składników, tak gotują się w kilka minut i nadają się do przyprawiania na tak wiele różnych sposobów! Knedle dyniowe są mniej kaloryczne niż klasyczne gnocchi ziemniaczane, a poza tym zawierają witaminy i karoten. Możesz je ugotować we wrzącej wodzie, a następnie podsmażyć z masłem i szałwią lub doprawić sosem mięsnym. Są jednak świetne posypane gorgonzolą i orzechami włoskimi lub z sosem na bazie warzyw lub grzybów. Dyniowe gnocchi idealnie nadają się do podania podczas kolacji z przyjaciółmi, a swoją dobrocią i miękkością sprawią, że będziesz wyglądać świetnie!

Przygotowanie

1

Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Włóż je do garnka z wodą i gotuj przez 35-40 minut od wrzenia, aż będą miękkie.

2

W międzyczasie pokrój dynię w plasterki i usuń wewnętrzne nasiona.

3

Z papieru aluminiowego uformować opakowanie, zamykając dynię. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 200°. Następnie otwórz opakowanie i pozwól mu ostygnąć.

4

Ziemniaki rozgnieć w misce za pomocą tłuczka do ziemniaków.

5

Dodaj miąższ z dyni do ziemniaków i wymieszaj szpatułką.

6

Dodaj jajko, gałkę muszkatołową i ponownie wymieszaj.

7

Dodaj również przesianą mąkę i skrobię i dobrze wymieszaj, przenosząc ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.

8

Zagniataj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę skrobi.

9

Odetnij kawałek ciasta i uformuj go rękami, aby nadać mu kształt patyka o średnicy około 1 cm.

10

Patyk kroimy w plastry tworząc knedle na około 1.5 cm.

11

Podaj gnocchi na odpowiednim narzędziu lub używając zębów widelca. Ułóż je na lekko posypanej mąką blasze.

Porady i wskazówki

Aby natychmiast ugotować gnocchi, wlej je do rondla wypełnionego wrzącą, osoloną wodą. Pierogi zaczną być gotowe, gdy tylko zaczną wypływać na powierzchnię. Wydobądź je łyżką cedzakową.

Możesz dodać trochę do ciasta na pierogi suszone zioła, takich jak tymianek lub szałwia. To da im przewagę!

Do tego przygotowania polecamy użyć delikatnej dyni, o bardziej mącznej konsystencji i odpowiedniej do ciasta. Alternatywnie możesz użyć jednego morska dynia Chioggia lub jeden dynia walentynkowa. Z drugiej strony odradzamy stosowanie długiej dyni neapolitańskiej lub dyni Butternut, które mają twardszą konsystencję i uwalniają zbyt dużo wody, co mogłoby pogorszyć efekt końcowy.

Najlepsze ziemniaki do tego przygotowania oni są bialiktóre są bardziej suche i bogatsze w skrobię.

przechowywanie

Nie zaleca się przechowywania gnocchi w lodówce, ale można je zamrozić: połóż je na blasze do pieczenia i pozwól im ostygnąć około 30 minut w zamrażarce. Następnie, gdy zaczną twardnieć, możesz włożyć je do różnych torebek do zamrażania i przechowywać Miesiąc 2. Tuż przed spożyciem ugotować je bezpośrednio z zamrożenia we wrzącej osolonej wodzie.

Po ugotowaniu i przyprawieniu można je przechowywać przez 1 dzień w lodówce, przykryte przezroczystą folią.