Macaroni al forno, innowacja pieczonego makaronu

Tam ciasto z ciasta to pyszny wariant klasycznego makaronu pieczonego, gotowanego na dużej patelni lub małych patelniach, ale o dokładnie tym samym smaku. TEN makaron w piekarniku przypominają mi niedzielę, rodzinne obiady zebrane wokół stołu, zapach wydobywający się z pieca, który jest zawsze włączony. Dziś na nowo odkrywamy te same doznania, z niewielką różnicą prezentacji.

Składniki na 8 osób

Makaron typu Tortiglioni: 700 g
Przecier pomidorowy: 600 ml
Mięso mielone: 500 g
Kostki Provola: 200 g
tarty parmezan: 100 g
Oliwa z oliwek: do smaku
Sól: do smaku
Mała cebula: 1

Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 45 minut
Razem: 75 minut
Kalorie: 476 kcal / porcję

Przygotowanie

Makaron podgrzej w dużej ilości osolonej wody, odcedź, przelej do miski i skrop oliwą z oliwek.

W osobnym rondlu podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu. Jak tylko będzie złociste i chrupiące, dodać mięso mielone i gotować przez około 5 minut. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby nie przywierała do dna patelni, a następnie dodaj przecier pomidorowy. Dopraw do smaku oliwą z oliwek i solą, smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką przez około 20 minut lub do uzyskania pełnej konsystencji.

Umieść arkusz pergaminu na dnie patelni z otwieranym zawiasem i umieść tortiglioni w środku, ustawiając je pionowo, otworem skierowanym do góry.

Dodaj warstwę sosu na wierzch, dobrze dociskając łyżką, aby zszedł na dół.

Dodaj warstwę provolone,

Kolejna warstwa sosu, kolejna warstwa provolone i na koniec posypanie startym parmezanem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Warianty

Ciasto makaronowe, które Państwu przedstawiamy, jest bardzo różnorodne i możesz wybrać smaki, które lubisz. Są tacy, którzy wybierają czerwony, jak w tym przypadku, i tacy, którzy wolą biały. Dla wersji czerwonej można dodać pieczarki, beszamel, speck, mozzarellę i pecorino. W wersji białej, aby nadać dodatkową nutę smakową, można połączyć: śmietana lub beszamel, mortadela, posiekane pistacje i starte pecorino.