Jeśli jako dziecko po prostu nie mogłeś się oprzeć i pochłonąłeś całe opakowanie Alpejska miłość w ciągu zaledwie jednego dnia, to zdecydowanie jest to przepis dla Ciebie! Zdradzamy jak przygotować się w domu, w tylko 20 minutcukierki toffi. Toffi to cukierek przygotowany z karmelizowanego cukru, masła i śmietanki. Mieszanka składników jest gotowana, aż osiągnie stan, w którym będzie cukier całkowicie stopiony i wypolerowany, ale nie stwardnieje z powodu obecności śmietanki i tłuszczów maślanych. Mieszaninę następnie pozostawia się do ostygnięcia i kroi na wiele małych kawałków. Z odrobiną soli Twoje toffi będą naprawdę pyszne! Przygotowanie jest bardzo proste, a jedynym prawdziwym wyzwaniem będzie nie poparzyć się palącym karmelem. Nigdy więcej nie kupisz toffi, ponieważ zrobienie ich w domu jest naprawdę dziecinnie proste.

Przygotowanie

1

Wlej śmietankę, masło, cukier i szczyptę soli do rondla z grubym dnem i postaw na kuchence na średnim ogniu. Rozpuść wszystko, mieszając trzepaczką, aż się zagotuje.

2

Mieszaj, nigdy nie podnosząc płomienia. Po około 10 minutach sos karmelowy zgęstnieje i nabierze miedzianego, lekko brązowego koloru. Zgasić ogień.

3

Wlej masę do formy o wymiarach 10x16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Uważaj, aby się nie poparzyć! Alternatywnie możesz użyć formy silikonowej, bez dodawania pergaminu.

4

Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę. Gdy tylko ostygnie, wyjmij go z formy i połóż na desce do krojenia. Dość dużym nożem wycinamy prostokąty o wymiarach około 2×2 cm. Twoje toffi są gotowe do spożycia!

Porady i wskazówki

Podczas gdy sos karmelowy się gotuje, nadal utrzymuj średni płomień, bez nigdy nie podkręcaj go w celu przyspieszenia procesu. Podniesienie płomienia oznaczałoby nadanie karmelowi posmaku spalenizny. Bądź cierpliwy i mieszaj na średnim ogniu, aż będzie gotowy.

Możesz zwiększyć dawkę śmietanki do 200 ml, jeśli lubisz bardziej miękkie słodycze. W takim przypadku należy odczekać ok 2 godziny przed pokrojeniem karmelu zimno.

Jeśli lubisz cytrusowy smak, możesz dodać otartą skórkę z pomarańczy.

Kiedy minęły około 30 minut po odpoczęciu powierzchnię toffi można posypać płatkami migdałów lub orzechami laskowymi lub gorzką czekoladą, którą można posiekać na płatki. Pozwól mu ponownie ostygnąć, a następnie pokrój wszystko.

Jeśli podoba Ci się efekt cukierka, możesz zawinąć każde toffi w kwadrat pergaminu i zawinąć je nadając kształt prawdziwe cukierki. Potrzymają jeszcze dłużej!

przechowywanie

Toffi można przechowywać w szklanym lub blaszanym pojemniku do 1 miesiącaw suchym i chłodnym miejscu. Nie zalecamy przechowywania cukierków w lodówce. Spiżarnia sobie poradzi!

Toffi po pokrojeniu można również zamrozić do 3 miesięcy w specjalnych saszetkach.