Tam Szorstki to orzeźwiający napój na bazie lodu i aromatów typowych dla miasta Rzymu. Przygotowuje się go z tartym lodem do śniegu, do którego dodaje się jeden lub więcej syropów, takich jak sok z czarnej wiśni, tamaryndowca, mięta, orgeat, kokos, cytryna lub soki owocowe. Nie sposób oprzeć się gaszącej pragnienie kombinacji lodu do chrupania zębami i owocowego syropu, które należy zjeść najpierw łyżką, a dopiero na końcu słomką. Więc przygotujmy razem ten drapak miętowy, bo bez niej jakie byłoby lato?

Przygotowanie

1

Przygotuj kostki lodu co najmniej dzień wcześniej w zamrażarce, w odpowiednich foremkach (potrwa około 6 do 8 godzin, zanim woda zamarznie).

2

Owoce umyć pod bieżącą wodą i osuszyć chłonnym papierem kuchennym.

3

Umieść kostki w blenderze. Rozpocznij siekanie lodu, uruchamiając ostrza, dając lekkie i nieciągłe impulsy, aby zapobiec ich uszkodzeniu.

4

Kontynuuj, aż uzyskasz płatki lodu z efektem śniegu.

5

Wlej lód do szklanki i dodaj syrop miętowy według uznania.

6

Podawaj Grattachecca od razu przyozdobioną świeżymi owocami: w tym przypadku truskawkami, malinami, jagodami i listkami mięty.

Akcesoria

• Formy do kostek lodu
• Chłonny papier kuchenny
• Mikser
• Szklanka

Porady i wskazówki

• Sugerujemy dodanie czerwonych owoców, jeśli używasz syropu wiśniowego; spróbuj zastąpić cytrynę limonką, aby uzyskać bardziej musujący smak.
• Bardzo orzeźwiające, można również dodać świeże owoce jako doskonały pomysł na przekąskę.
• Ten napój to świetna alternatywa dla lodów; Grattachecca różni się od granity, która jest produkowana z wody natychmiast zmieszanej z syropami lub sokami, a dopiero potem zamrażana.
• Dla tych, którzy lubią słodycze, proponujemy spróbować stworzyć te chciwe i świeże Domowe popsiclesrównież bardzo popularny wśród dzieci.

przechowywanie

Zaleca się spożywać natychmiast Grattachecca, ponieważ musi być zamrożona.

Historia

Pierwsze rzymskie kioski pojawiają się w Trastevere zeszłego wieku. Uchodziła wówczas za najtańszą wersję deseru na spacer, gdyż droższe lody przeznaczone były dla klienteli z klasy średniej.

Jego nazwa wywodzi się od czasownika „drapać” i od „checca”, terminu używanego do określenia dużego bloku lodu używanego do przechowywania żywności, gdy lodówki jeszcze nie istniały. Teraz nawet w Rzymie jest tylko kilka kiosków, które przygotowują Grattachecca z lodem startym z jednego bloku lodu, a nie pokruszonymi kostkami.