Delikatny i z charakterystycznym aromatem wanilii Krem waniliowy doskonale nadaje się do napełniania ciast, ciastek, rogalików i wielu innych słodyczy. Bardzo podobny do krem, różni się tym, że nie jest doprawiona skórką z cytryny, a jedynie laska wanilii. Przygotowanie jest naprawdę proste: wystarczy kilka minut, aby uzyskać chciwy sos, któremu niewielu może się oprzeć. Oto jak przygotować pyszny krem ​​waniliowy według naszego przepisu: to proste i zajmuje niewiele czasu!

Przygotowanie

1

Usuń pestki z laski wanilii ostrym nożem i odstaw na bok. Wlej mleko do rondla, a także włóż pustą laskę wanilii. Doprowadzić do ognia i podgrzać na małym ogniu (nie powinno się gotować).

2

W międzyczasie do miski wlej żółtka z wcześniej pobranymi nasionami wanilii i cukrem. Ubij składniki trzepaczką (elektryczną lub ręcznie), aż uzyskasz gładką i lekką śmietanę.

3

Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż do całkowitego połączenia.

4

Otrzymaną śmietankę jajeczną wlać do gorącego mleka i dobrze wymieszać trzepaczką.

5

Gotuj na małym ogniu przez około dwie minuty, aż śmietana będzie gęsta i zbita. W międzyczasie mieszaj, aby nie przywierał do podstawy.

6

Po przygotowaniu zdejmij patelnię z ognia i wlej do miski krem ​​waniliowy.

7

Natychmiast przykryj go folią spożywczą w kontakcie, aby zapobiec tworzeniu się irytującej skórki. Odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin, zanim użyjesz go w swoich przepisach.

Akcesoria

• Garnek
• Miska
• Ręczna trzepaczka (lub mikser elektryczny)
• Przezroczysta folia
• Ostry scyzoryk

Porady i wskazówki

• Aby uzyskać krem ​​waniliowy o silnym aromacie, zalecamy użycie świeżej laseczki wanilii, ale jeśli jej nie masz, możesz ją zastąpić ekstraktem waniliowym lub saszetkami z wanilią, nawet jeśli plony będą mniejsze.
• Ważne jest, aby w końcowym gotowaniu kremu nie dochodzi do wrzenia, w przeciwnym razie może się palić lub być zbyt suchym. Jeśli masz do dyspozycji termometr kuchenny, utrzymuj temperaturę kremu pod kontrolą: najlepiej, aby pozostała poniżej 80 ° C.
• Jeśli szukasz sposobu na marnowanie mniejszej ilości jedzenia, oto kilka wskazówek dotyczących ponownego wykorzystania pustych strąków wanilii, aby recyklingu: umieść je w słoiku z cukrem lub kawą, aby doprawić wanilią, lub włóż saszetkę do gorącej czekolady lub spróbuj przykryć bawełną i umieścić w szufladach. Uwalniany zapach jest delikatny i jeden z najlepszych w historii.

przechowywanie

Przechowuj krem ​​waniliowy przykryty folią spożywczą w kontakcie i ewentualnie w hermetycznym pojemniku. Zużyj to maksymalnie w ciągu 2 dni.