THE czekoladowe ciasteczka To pyszne ciasteczka, które można bardzo łatwo przygotować z zaledwie kilku składników. Podsumowując, tworzenie ciasteczek z kawałkami czekolady będzie trwałe tylko 25 minut, gotowanie w cenie! Są szybkie, proste i dobre, można je dostosować do własnych upodobań za pomocą kilku małych trików, doskonałe na śniadanie z szklanką mleka, ale także na przekąskę do herbaty. Muszą być szybko obrabiane rękami i można im nadać preferowany kształt. Poza tym baza tych ciastek również może być wykorzystana jako doskonała kruche ciasto czekoladowe, odmiana klasycznego ciasta kruchego. Zapach, który rozprzestrzeni się po całym domu podczas pieczenia ciasteczek, zadziwi Cię! Podawaj te pachnące czekoladowe ciastka do podwieczorku o piątej rano wraz z kabaretem innych przysmaków, takich jak ciasteczka kokosowe, pikantne Speculoos i piemonckie Krumiri!

Przygotowanie

1

Wlać ciemną czekoladę do szklanej miski. Rozgrzej patelnię wypełnioną w ¾ wodą i pozwól jej się rozgrzać na małym ogniu. Szklaną miskę z czekoladą postaw na patelni tak, aby czekolada powoli rozpuściła się w bemarze.

2

Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij miskę z garnka i odłóż ją na bok, aby ostygła. W międzyczasie przygotuj drugą miskę, do której włożysz masło o temperaturze pokojowej, najlepiej miękkie.

3

Do masła dodać cukier i wyrabiać szpatułką do uzyskania miękkiej konsystencji.

4

Dodaj jajko do mieszanki i kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego wchłonięcia. Dodać roztopioną czekoladę.

5

Dobrze wymieszaj szpatułką, dodaj mąkę, sól i drożdże.

6

Rozpocznij mieszanie za pomocą szpatułki. Kiedy mieszanina zacznie gęstnieć, zacznij wyrabiać ją rękami.

7

Otrzymasz w ten sposób jednorodne ciasto, które będziesz musiał przenieść na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.

8

Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na grubość 4-5 mm. Za pomocą foremki do ciastek uformuj ciasteczka i przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Z resztek ciasta uformuj kolejne ciasteczka.

9

Piecz czekoladowe ciasteczka w nagrzanym piekarniku w trybie statycznym w temperaturze 170°C przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed podaniem.

Porady i wskazówki

Do przygotowania ciasteczek czekoladowych w zdrowszej wersji można skorzystać z tzw mąka typu 1 lub 2 zamiast mąki 00 i zastąp 80 gramów masła 65 ml oleju z nasion słonecznika.

Możesz tego użyć brązowy cukier zamiast cukru granulowanego. Cukier brązowy może być surowy lub odmiany mascobado, aby uzyskać lekko karmelizowany smak.

Aby Twoje ciasteczka czekoladowe były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać je także do ciasta chipsy z ciemnej czekolady. Krople zmiękną w piekarniku i nadadzą ciastkom efekt „ciasteczka”.

Możesz dodać inne składniki według własnego uznania: na przykład możesz je dodać prażone i posiekane orzechy laskowelub dodaj trochę startej skórki z organicznej pomarańczy.

Aby przyspieszyć proces tworzenia ciastek, można także oddzielić kilka kulek ciasta i nadać im lekko spłaszczony kształt rękami.

Przechowywanie ciastek czekoladowych

Ciastka czekoladowe są przechowywane w torebce na żywność lub w zamknięte pudełko blaszane, do 10 dni.

Jeszcze surowe ciasto, zawinięte w arkusz folii spożywczej, można zamrozić na około 1 miesiąc. Podczas używania należy pozwolić mu całkowicie się rozmrozić.