Dżem z kiwi to pyszny dżem, który składa się tylko z czterech składników: kiwi, jabłka, cukier i cytryna. Dżem z kiwi jest naprawdę wyjątkowy i bardzo prosty w przygotowaniu. Jego zastosowania są nieograniczone: można go używać do nadziewania Tarty, ciasta owocowepo prostu posmarowany chlebemalbo jak pyszny dodatek dla sery półtwarde jak Asiago czy Monteveronese. Najlepszy czas na jego przygotowanie jest w Allegro, kiedy kiwi są dojrzałe, słodkie i soczyste. Aby zachować dżem z kiwi, będzie potrzebny sterylizować szklane słoiki i używaj nowych pokrywek, aby uniknąć zanieczyszczenia. Dżem z kiwi to domowy preparat, który wymaga bardzo niewielu środków ostrożności, gotowy w krótkim czasie i z gwarantowanymi efektami.

Przygotowanie

1

Ostrożnie obierz kiwi i jabłko, usuwając również rdzeń tego ostatniego. Pokrój owoce na kawałki, nawet te nieregularne.

2

Owoce, cukier i sok z cytryny umieścić w garnku z grubym dnem.

3

Postaw na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż owoce zaczną mięknąć.

4

Mieszaj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż uzyskasz gładkie puree.
Jeśli puree jest zbyt rzadkie, gotuj dalej, aż zgęstnieje.

5

Gdy dżem się gotuje, przystąp do sterylizacji słoików: umieść je w dużym garnku pełnym wody i gotuj przez około 20 minut. Następnie usuń je za pomocą szczypiec kuchennych i pozostaw do wyschnięcia.

6

Gdy dżem będzie ugotowany, wlej go do szklanych słoików, napełniając je do ½ centymetra od krawędzi. Zamknij odpowiednimi pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aż całkowicie ostygną.
W ten sposób powstanie próżnia do przechowywania dżemu.

Porady i wskazówki

Dżem z kiwi możesz przechowywać w zamkniętych słoikach przez ok 6 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w środku lodówka i spożywać go w sobie 7-8 dni. Dlatego radzimy wybrać kilka małych słoików zamiast jednego dużego.

Kiwi to bardzo kwaśny owoc. Używanie jabłka pomoże zmniejszyć kwasowość.

Możesz zmniejszyć ilość cukru wedle uznania, ale czas gotowania będzie dłuższy.

Do mieszanki można również dodać przyprawy, np cynamon lub szczypta goździków w proszku, aby uzyskać bardziej szczegółowe smaki. Radzimy dodać, jeśli chcesz, ½ łyżeczki startego świeżego imbirulub szczypta pieprzuaby Twój dżem był idealny jako dodatek do serów miękkich, twardych i półtwardych!