Tam Nagie ciasto to deser, który dosłownie oznacza „nagie ciasto”, ponieważ nie ma przykrywki, odsłaniając warstwy, z których się składa. Udekoruj ją tak, jak chcesz i w zależności od okazji, w której ją zaprezentujesz: świeże owoce, bita śmietana, jadalne kwiaty lub pyszna kaskada Czekolada Ganache nienawidzisz Krem pomarańczowy. Będąc tortem składającym się z kilku prostych kroków, będzie idealny, aby oczarować gości podczas urodzin lub specjalnego wydarzenia dzięki swoim dekoracjom, które będą prawdziwymi gwiazdami.

Przygotowanie

1

Weź małą miskę i włóż do niej masło: rozpuść je w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i ostudź. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

2

Jajka razem z cukrem granulowanym umieścić w misce miksera planetarnego.

3

Zacznij je montować z dużą prędkością za pomocą batów.

4

Otrzymany wynik będzie gładką i puszystą mieszanką.

5

W tym momencie do otrzymanej śmietany dodać połowę mąki.

6

Mieszaj mieszankę szpatułką, pracując od dołu do góry. Po dokładnym wymieszaniu składników dodaj pozostałą mąkę.

7

Wlej wcześniej roztopione masło i kontynuuj mieszanie łopatką.

8

Odzyskaj trzy foremki o średnicy 18 cm i posmaruj je masłem.

9

Wlej do nich otrzymaną mieszaninę w równej mierze. Formy wkładamy do piekarnika statycznego nagrzanego do 180° i pieczemy przez 25 minut.

10

Po upływie czasu wyjmij je z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć przed wyjęciem biszkoptu.

11

W tym momencie przygotuj nadzienie, wkładając do miski śmietankę wraz z cukrem pudrem.

12

Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

13

Za pomocą miksera elektrycznego zacznij ubijać składniki.

14

Mascarpone wkładamy do innego pojemnika i też go ubijamy.

15

W tym momencie połącz dwa złożone związki i delikatnie wymieszaj je szpatułką.

16

Wyjmij pierwszy biszkopt i umieść go na półmisku; dodać ⅓ nadzienia i dobrze rozprowadzić na jego powierzchni.

17

Kontynuuj, wykonując tę ​​samą operację również z drugą podstawą biszkoptu.

18

Zakończ umieszczając trzeci krążek i ostatnią pozostałą część kremu. Dobrze wypoziomuj za pomocą szpatułki całą powierzchnię ciasta.

19

Przed podaniem ułóż świeże owoce, uprzednio umyte i wysuszone, na wierzchu Naked-cake.

Akcesoria

• Mała miska

• 2 duże miski

• Trzepaczki planetarne lub elektryczne

• Szpatułka

• 3 formy o średnicy 18 cm

Porady i wskazówki

• Sugerujemy, aby biszkopt dobrze ostygł, ugotowany na twarzy, aby stracił całą swoją wilgoć i pozostał bardziej zwarty.

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, posmaruj spód biszkoptu amaretto, rumem lub likierem kawowym; jeśli ciasto było przeznaczone dla dzieci, zamiast tego spróbuj użyć np. syropu lub soku truskawkowego.

• Zanurz się w dekorowaniu swojego Nagiego ciasta bitą śmietaną, świeżymi owocami, lukrem lub czymś innym Krem waniliowy lub z masłem.

przechowywanie

Nagie ciasto można przechowywać w lodówce, pod szklanym kloszem lub zawinąć w folię spożywczą, przez maksymalnie 2/3 dni.

Historia

Po raz pierwszy Nagie ciasto pojawiło się w połowie XIX wieku: na dworze królowej Wiktorii I z Wielkiej Brytanii deser ten narodził się na herbatę i rozpowszechnił się podczas panowania monarchy. Prawdziwe narodziny tego deseru miały jednak miejsce w Ameryka od razu kontrastuje z innymi ciastami dekorowanymi i robionymi z pasty cukrowej i innych kremów.

Przepis na ten deser pozostał niezmieniony. Tak jak do dziś składał się z dwóch poziomów miękkiego biszkoptu przedzielonego warstwą dżemu, teraz zastąpionego bitą śmietaną i dekoracją ze świeżych owoców.