Tam Ciasto śmietankowo-truskawkowe to jedna z tych wspaniałych klasyków letnich tortów, która nigdy nie zawodzi na urodzinach i we wszystkich tych okazjach, które spędzamy w gronie rodziny i przyjaciół. Ten deser z truskawkami i śmietaną nie ma preferencji wiekowych: dzieci i dorośli lubią go za prostotę i obżarstwo. Dwie warstwy biszkoptu o delikatnym zapachu limoncello, które otaczają miękkie serce śmietanki i truskawek; elementy powtarzające się na powierzchni ciasta, ozdobione pięknymi gałązkami i owocami. Wypróbuj również z Kąpiel truskawkowa dla mocniejszego smaku. Oto prosty przepis na klasyczne ciasto śmietankowo-truskawkowe, ale nigdy banalne.

Przygotowanie biszkoptu

1

Aby przygotować Ciasto Śmietankowo-Truskawkowe, zacznij od syropu biszkoptowego. W misce wymieszaj wodę z limoncello, zamknij folią spożywczą i wstaw do lodówki.

2

Przejdź do przygotowania biszkoptu. W mikserze planetarnym (lub dużej misce) wlej jajka i zacznij je ubijać ze średnią prędkością. Po około 1 minucie stopniowo dodawać cukier.

3

Kontynuuj ubijanie ze średnią prędkością przez około 10 minut. Okaże się puszystą, przejrzystą i puszystą mieszanką.

4

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do mieszanki, mieszając ją szpatułką okrężnymi ruchami od dołu do góry, aby ciasto nie wypuściło powietrza.

5

Wlej mieszaninę do wcześniej wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki do ciasta. Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Zawsze sprawdzaj gotowanie za pomocą drewnianej wykałaczki.
Po ugotowaniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na ruszcie przed wyjęciem go z formy.

Przygotowanie kremu Chantilly

1

Aby przygotować krem ​​Chantilly, przydatny do nadzienia kremu i ciasta truskawkowego, zacznij od wycięcia pestek laski wanilii ostrym nożem. Następnie pokrój strąk wzdłuż i podrap go z tyłu, aby usunąć wszystkie nasiona.
W dużej misce wlej zimną śmietanę i nasiona wanilii i zacznij ubijać mikserem elektrycznym (lub planetarnym) na wysokich obrotach. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie z maksymalną prędkością, aż uzyskasz gęstą i pełną śmietanę, ale nie twardą.

kompozycja i dekoracja

1

Teraz weź biszkopt i podziel go na pół poziomo. Spód ułożyć na półmisku i zwilżyć równomiernie połową wcześniej przygotowanego syropu z limoncello.

2

Posmaruj kremem Chantilly i ułóż plasterki truskawek.

3

Ciasto zamykamy drugą połową biszkoptu, również zwilżonego pozostałym syropem limoncello.
Oddzielnie ubij śmietankę do dekoracji elektryczną trzepaczką i udekoruj całą powierzchnię ciasta wybranymi kępkami (używając torebki cukierniczej) i truskawkami pokrojonymi w plastry lub kliny. Odstawić śmietankę i ciasto truskawkowe na co najmniej 2 godziny w lodówce, a następnie podawać.

Akcesoria

• Mikser planetarny (lub mikser elektryczny)
• Sito
• Silikonowa szpatułka kuchenna
• Ostry nóż
• Stojak z drutu
• Forma do ciasta o średnicy 22 cm

Porady i wskazówki

• Przed spożyciem Ciasta ze Śmietanką i Truskawką radzimy go przygotować ochłonąć i sprasuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
• Przygotowaliśmy mokry na biszkopt po prostu łącząc limoncello i wodę, ale możesz też zrobić to z różne składniki: woda i cukier ze skórką cytryny w naparze (dla nadania cytrusowego aromatu) lub z mlekiem lub alkoholowa wersja kąpieli z wodą, cukrem i rumem (o mocniejszym smaku). Aby uzyskać wyjątkowe ciasto śmietankowo-truskawkowe, spróbuj zrobić biszkopt, dodając puree z truskawek.
• Dla wszystkich nietolerancja laktozy nie ma problemu: zrób to pyszne ciasto z truskawkami i śmietaną używając kremu warzywnego zamiast zwykłego świeżego.
• To klasyczne ciasto truskawkowo-śmietankowe, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby pozwolić sobie na wyobraźnię i odtworzyć pyszne alternatywy dla wszystkich gustów. Dlaczego nie posmarować warstwą Nutelli na spodzie biszkoptu? Lub udekoruj ją ziarnami pistacji na powierzchni, aby uzyskać bardziej słony kontrast. Lub przygotuj Biszkopt Z Czekoladąna oryginalny tort śmietankowo-truskawkowy.

przechowywanie

Ciasto ze śmietaną i truskawkami przechowuj w lodówce i zamknij w szczelnym pojemniku lub folią spożywczą. Zużyj to ciągu 2 dni najbardziej. Alternatywnie możesz go zamrozić (nawet już pokrojony w jednoporcjowe plastry), a następnie go spożyć W ciągu 2 miesięcy o.

Przygotowanie ciasta truskawkowo-śmietankowego jest dość proste i szybkie, ale jeśli chcesz zaplanować z wyprzedzeniem, możesz przygotować biszkopt dzień wcześniej trzymaj w temperaturze pokojowej i dobrze przykryj folią spożywczą. Możliwe jest również zamrożenie biszkoptu, aby zawsze mieć go w swoich pysznych przepisach.