Naprawdę za długo patrzyłam na ten przepis miłości polenty. Pomysł na zrobienie słodki z mąką kukurydzianą, w końcu folia i tak w końcu się zdecydowałem. Rezultatem jest puszyste ciasto, idealne samo w sobie lub nasączone mlekiem. Delikatny smak i gładka konsystencja sprawiają, że tak jest idealnie, bez konieczności dodawania żadnych kremów, a zastosowanie mąki kukurydzianej dodaje nieco ziarnistej nuty niezwykłej i bardzo przyjemnej konsystencji.

Przygotowanie

1

Włóż masło w temperaturze pokojowej, a cukier do miski.

2

Za pomocą elektrycznej trzepaczki zmiksuj krem.

3

Następnie dodaj jajka i mieszaj dalej, aż uzyskasz krem.

4

Teraz dodaj mąkę i drożdże i zacznij wszystko pracować ręcznie lub mikserem.

5

Będziesz musiał uzyskać gładką i jednorodną mieszankę.

6

Przełóż do specjalnej foremki lub do formy do ciasta śliwkowego, odpowiednio natłuszczonej i posypanej mąką.

7

Gotuj w 170°C przez 45 minut.

Początki Amor di Polenta

Polenta amor to typowy deser Lombardii, w szczególności regionu Varese. Dlatego jest również znany jako słodki Varese, miasto, które nadal je serwuje i wystawia w witrynach barów i cukierni. Jak wszystkie tradycyjne desery, przyrządzany jest z prostych składników: mąki, masła, cukru i jajek. Następnie gotuje się go w specjalnej półcylindrycznej formie z rowkami, ale można również użyć klasycznej formy na śliwkę. Zapewniamy, że nie wpłynie to na smak.

Jak przechowywać Amor polenta:

Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 – 4 dni bez utraty miękkości.