Zacznij od przygotowania ciasta: weź miskę miksera planetarnego i włóż do niej posiekane masło wraz z cukrem pudrem: mieszaj przez kilka minut. W razie potrzeby tę procedurę można przeprowadzić za pomocą miksera.

Rozpuść sól w 10 ml wody i wlej do miksera.

Rozbij jajka i dodaj je do miski; uruchom maszynę i ugniataj jeszcze przez kilka minut.

Zbierz mąkę i przesiej ją.

Wlej do ciasta i kontynuuj mieszanie składników w mikserze.

Weź ciasto i ułóż je rękoma na blacie: wynik musi być gładkim ciastem bez grudek. Po uformowaniu kulki owinąć ciasto folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

W tym momencie dobrze umyj i osusz wiśnie.

Zrób nacięcie na środku małym nożem, aby wydobyć kamień z każdego z nich (możesz do tego użyć odpowiedniego stonera).

Przenieś wiśnie do dużego garnka; dodaj cukier granulowany i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż płyn warzywny prawie całkowicie wyparuje. Wyłącz płomień i pozwól im ostygnąć.

Wydobyć ciasto i za pomocą wałka rozwałkować na posypanej mąką powierzchni o grubości pół centymetra.

Weź foremkę do ciasta o średnicy 24 cm, posmaruj ją i posmaruj mąką. Połóż na nim rozsmarowane ciasto, odcinając nadmiar.

Spraw, aby ciasto dobrze przylegało do dna i krawędzi patelni, lekko naciskając rękami; nakłuć spód zębami widelca. W tym momencie napełnij ciasto warstwą konfitury wiśniowej.

Dodaj wcześniej ugotowane wiśnie.

Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika statycznego na 180 ° i pieczemy ciasto przez około 40 minut lub do momentu, gdy brzegi się zarumienią.

Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć; Podawaj tartę wiśniową posypaną cukrem pudrem.