Rozpocznij przygotowywanie biszkoptu od włożenia czekolady do miski i pozostawienia na kilka minut na ogniu w kąpieli wodnej; następnie dodaj rozdrobnione masło i wymieszaj oba składniki. Pozwól im trochę ostygnąć.

W dużej misce włóż jajka razem z granulowanym cukrem.

Uruchom mikser planetarny lub mikser elektryczny z dużą prędkością na około 10 minut.

Gdy jajka osiągną dość gęstą konsystencję, dodaj ciepłą czekoladę i wymieszaj za pomocą łopatki od dołu do góry, uważając, aby nie rozłożyć jajek.

Zbierz mąkę i za pomocą sitka przesiej ją dobrze przed dodaniem do mieszanki w dwóch etapach.

W tym momencie lekko posmaruj i mąką 22 cm foremkę i wlej do niej powstałą śmietanę.

Wstawić do piekarnika i gotować w 180 stopniach przez około 40 minut.

Po tym czasie wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed wyjęciem go z formy.

Teraz odzyskaj umyte wcześniej wiśnie i za pomocą pestki wydobądź z każdej z nich pestkę.

Umieść je na nieprzywierającej patelni razem z 80 g cukru pudru i Kirsch.

Gotuj składniki na dużym ogniu przez 5 minut, aby uwolnić cały syrop owocowy.

Po ugotowaniu weź sitko i przelej wytworzony sok do małej miski.

Bierzemy biszkopt i nożem dzielimy na 3 krążki o tej samej grubości.

Posmaruj pierwszą warstwę biszkoptu czekoladowego sokiem wiśniowym połączonym ze 100 ml zimnej wody.

Weź miskę i włóż do środka śmietankę z 50 g granulowanego cukru; uruchom elektryczną trzepaczkę i ubij składniki na wysokich obrotach. Rezultatem będzie gładka i puszysta mieszanka.

W tym momencie połóż pierwszą warstwę biszkoptu na półmisku do serwowania. Przykryj go wcześniej ugotowanymi wiśniami i połową bitej śmietany.

Powtórz tę samą operację również z drugą płytą.

Uzupełnij ciasto ostatnią warstwą biszkoptu. Całość pokryj pozostałą bitą śmietaną (odłóż filiżankę, która posłuży do ostatecznego przybrania).

Rozprowadź go zarówno na powierzchni, jak i po bokach za pomocą gładkiej szpatułki.

Posyp czekoladową posypką wszystkie brzegi ciasta.

Napełnij worek odstawioną bitą śmietaną i uformuj małe różyczki na krawędziach powierzchni.

Za pomocą obieraczki do ziemniaków utwórz wiele małych loków z ciemnej czekolady.

Rozłóż loki czekoladowe w środkowej części ciasta.

Uzupełnij dekorację swojego ciasta szwarcwaldzkiego, umieszczając kilka całych wiśni na wierzchu kosmyków śmietany.